油炸泥鳅干的做法
泥鳅500克
蒜末适量
孜然适量
辅料
盐适量
姜末适量
1. 泥鳅买回来养几天，让它把脏东西吐干净，每天记得换水
2. 泥鳅倒到一个盆子了，放上盐，同时盖盖，泥鳅不蹦跶了就可以
3. 泥鳅被盐杀后会出很多粘液，要冲洗干净后再放盐腌制一个小时，怕有人看了觉得很那什么，就不放照片了，腌好后直接入油锅炸
4. 泥鳅炸好后，盛到碗里，锅内余油炒香蒜末姜末孜然
5. 把炸好的泥鳅与蒜末一同翻炒加辣椒粉，味精
6. 出锅，装盘
把泥鳅放入油锅中炸10分钟即可，味道鲜美。
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