豆猪是怎么回事
豆猪，也被称为米猪肉，是一种特殊的猪肉。它的产生源于猪感染了囊虫病。这种猪肉的特点是在瘦肉及五脏、器官上会有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维（瘦肉）中，其中腰肌是囊包虫寄生最多的地方12。
如果人食用了未经煮熟的米猪肉，受感染的囊尾蚴会固着在人的肠壁上，逐渐发育成成虫，长期寄生于肠内。这些成虫会通过粪便不断排出节片或卵，这种情况称为绦虫病。此外，人还可能因为误食囊虫而患囊虫病，囊虫会在人体的多个部位如心脏、大脑、眼睛等处寄生，引发各种严重的健康问题1。
需要注意的是，豆猪并非指一种特殊的猪品种，而是对患囊虫病的猪的一种俗称。因此，在食用猪肉时，应确保将其充分煮熟，以避免感染相关的寄生虫病1。
豆猪是以前的时候人们对患有囊虫病的猪一种叫法，后来基本上都叫米猪了。豆猪的叫法来源于体内有囊虫寄生的猪，囊虫为黄豆大小的囊泡，因此叫豆猪。
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