红烧猪窝骨的做法
步骤 1
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猪窝骨切块，均匀摆在电压力锅中；
步骤 2
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加入生抽，料酒，少许老抽（因为家中刚好用完了，我省略了这个，老抽是用来上色的，不必担心后面还有糖来上色）；
步骤 3
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摆上姜和葱，电压力锅选择蹄筋按键开始压；
步骤 4
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窝骨筋压好后，在热锅中加入油和糖开始炒糖色，此步骤需注意火候不要炒过了，技巧是快速搅拌，当糖融化后快速加入窝骨筋翻炒，最后加入生抽，稍微炖煮一会儿即可
食材：猪窝骨500克、葱姜蒜各10克、花椒10克等所需食材及其用量。
准备材料：猪窝骨泡出血水，葱切段，姜蒜切片。
猪骨焯水：锅中加500毫升水烧开，放入500克猪骨煮开，撇去血沫，捞出备用。
煮猪骨：另起一锅放入猪骨并放入葱姜蒜各10克、花椒10克、八角10克、桂皮10克、辣椒10克、料酒10毫升、枸杞10克、酱油10毫升、盐10克、老抽10毫升，再加入500毫升水，大火烧开后，小火炖30分钟即可
猪窝骨洗净加料酒盐葱姜大料煮熟，锅烧热油将窝骨炸透，起锅烧油下葱姜蒜耗油白糖加试量汤下窝骨加盐味精鸡精十三香汤汁㸆浓出锅即可
准备好新鲜的尾骨
2/8 将尾骨过下水洗净
3/8 锅里放入少许油，放入姜片和尾骨
4/8 煸炒片刻，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，茴香桂皮香叶
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