常见的水产品种有哪些？具体到名称。
300多种。
市场上常见的经济鱼类淡水品种有：
中华鳖（甲鱼）
南美白对虾
脊尾白虾（白米虾）
罗氏沼虾
日本沼虾（河虾）
乌鳢（黑鱼）
鲈鱼
桂（鳜）鱼
黄鳝
翘嘴红鮊（白丝鱼）
黄颡鱼（昂刺鱼）
鲢鱼（白鲢）
鳙鱼（花鲢）
鲫鱼
鳊鱼
草鱼
鮰鱼（斑点叉尾鮰）
罗非鱼
泥鳅
海瓜子
田螺
花蛤
中华鳖（甲鱼）
南美白对虾
脊尾白虾（白米虾）
罗氏沼虾
日本沼虾（河虾）
乌鳢（黑鱼）
鲈鱼
桂（鳜）鱼
黄鳝
翘嘴红鮊（白丝鱼）
黄颡鱼（昂刺鱼）
斑节对虾（草虾）
河鳗
锯缘青蟹（雄）（青蟹）
锯缘青蟹（雌）（膏蟹）
中华绒螯蟹（雄）（河蟹）
中华绒螯蟹（雌）（河蟹）
牛蛙（食用蛙）
青斑（青石斑鱼）
大龙虾（三角脊龙虾）
三文鱼（大西洋鲑）
昆山阳澄湖出产的白鱼、鲢鱼等水产也非常出名，"湖中六宝"还有哪些？
海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。鲜活水产品，分为鱼、虾、蟹、贝四大类，鱼类有鲈、鲑、甲鱼、鳗、石斑、黄鲳、左口、真鲷、三纹鱼等；虾类有澳洲、新西兰大龙虾、台湾草虾、竹节虾、沼虾、河虾；蟹类有中华绒鳌蟹、美国珍宝蟹、皇帝蟹、膏蟹、清蟹等；贝类有加拿大象鼻蚌、蛏、蚝、蛤等。水产品要长期贮藏，就必须经过冻结处理。冻结方法很多，主要有空气冻结、盐水浸冻结和平板冻结等。在我国，绝大多数采用空气冻结法。近年来，平板冻结法发展较快，冻结间的温度在-25℃以下，鱼体中心温度降至-15℃后，移入库温为-18℃以下的冷藏间冷藏，保藏时间为6个～9个月。水产品在冷藏过程中所发生的变化与冷却保藏时基本相同，主要是鱼体的颜色、组织结构和重量发生变化等，但在冷藏过程中的一切变化都极其缓慢。
昆明阳澄湖是比较有名的湖泊，这里的景色很漂亮来这里休闲度假也很适合，但是比较出名的是水产品。昆明阳澄湖盛产70多种淡水产，除了白鱼、鲢鱼还有桂鱼、甲鱼、鳗鱼、清水虾、大闸蟹。大闸蟹最为有名，是全国各地人都很喜爱的食物，每年还没有到吃大闸蟹的时节，人们就开始提前预定，都是抢购一空。
桂鱼也是比较好吃的淡水鱼，肉质很鲜美，是很多人喜爱的品种，著名的松鼠桂鱼就是用的这种鱼做的，也是一道名菜。甲鱼是近些年很多人喜欢滋补养生的食材，这里产出的甲鱼肉质比较好，而且个头也大，比较适合炖汤。
鳗鱼也是江南地区人比较喜欢吃的鱼类，能做很多好吃的菜品还有鳗鱼饭，鳗鱼也是很滋补，而且营养价值很高，最近几年最受人们的推崇，而且肉质细嫩没有多余的刺吃起来也比较放心。
最有名的大闸蟹，这里的大闸蟹肉质鲜美，而且个头比较大，吃起来比较过瘾，每年九十月分是吃螃蟹的最好时节，我都是提前两个月就开始约定这里的大闸蟹，这里的螃蟹因为生活的水质比较好，味道特别好吃。买些送给亲朋好友也比较有面子，所以阳澄湖大闸蟹一直是我的钟爱。这里可以产地直发，在北方也能吃到鲜活的大闸蟹，送到家里螃蟹还是活蹦乱跳的，味道确实是别的地方的螃蟹没法比的。
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