藏香猪怎么弄才好吃
1、准备用料。猪肉、陈皮、香叶、桂皮、八角、茴香、花椒、白芷、山楂、姜末、酱油、料酒、温水、精盐、蒜、干辣椒、姜片。
2、将准备好的大料放入温水中 浸泡半小时。
3、猪肉浸泡清洗干净，切大块 倒入姜末、料酒、酱油，搅拌均匀 腌渍2小时以上 天热须放冰箱，天冷放室外即可。
4、内锅置于热源上。
5、内锅加油，放入姜片、大蒜、干辣椒 翻炒煸出香味。
6、加入腌制好的猪肉，翻炒至肉变色。
7、加入浸泡好的大料、适量温水、酱油、盐 搅拌均匀。
8、盖好盖子，烧开，持续10分钟。9、将内锅放入外锅，盖好盖子 焖30分钟即可。
10、取出卤肉，洒上葱花即可。
调料：食盐5克 ，酱油5克， 醋3克， 冰糖5克 ，葱半根， 姜5片 ，八角2个，花椒5克 ，桂皮1小段 ，黄酒10克 ，糖色5克， 水适量
做法
1.炒锅不加油皮朝下放入藏香猪，中小火慢慢将皮烤至略变黄，取出冲洗干净
2.猪肘凉水入锅，大火烧开后加入姜片、数滴醋和适量黄酒，中小火焯水约5分钟，边煮边将沫子撇出倒掉
3.猪肘用温水冲洗干净，拨出小毛，入高压锅，加开水至肘子的二分之一处，加入葱段、姜片、调料盒(八角、桂皮、花椒)和适量黄酒
4.继续加入酱油、盐、冰糖和糖色，大火小汽后转小火压约12分钟，移入砂煲小火煲约30分钟即可
主料：当归二钱、熟地三钱、川芎二钱、白芍二钱、党参三钱、白术三钱、伏苓三钱、炙甘草二钱、乌骨鸡一只、蕨麻猪大骨一斤配料：生姜、米酒、盐适量
做法
1.蕨麻猪大骨烫过洗净，和八珍汤药材置于锅内，加水10碗，烧开后以小火熬约40分钟后，过滤取汤汁备用。
2.乌骨鸡去内脏洗净，入瓦锅，倒入上述汤汁，加生姜、米酒和盐，再加适量的水（以淹鸡为度）。瓦锅加盖后放入电饭锅蒸熟即可。
藏香猪肉好吃。藏香猪做法如下：
原料：藏香猪150克、豆角100克
调料：老干妈1匙、剁椒酱1匙、蒜2个
做法：1、藏香猪切薄片，放入清水中煮20分钟；
2、炒锅中倒底油，油热放入豆角干煸至微微发焦黄，盛出待用；
3、放底油，放入蒜沫，老干妈，剁椒酱，炸啊出香味；
4、放入煸好的豆角，炒匀；
5、放入藏香猪肉片翻炒；
6、加一点刚才煮肉的水，收汁即可。
1、将藏香猪宰杀去血，放入80℃的热水中去毛，开膛去内脏；
2、将宰杀后的藏香猪肉下入开水锅中，加入适量的葱、姜块煮熟捞出晾凉，加工成条；
3、锅入底油，放入剩余的葱、姜、蒜爆香，下入老干妈酱、豆瓣酱煸炸后；
4、放入老汤、精盐、味精、酱油、白糖，加入藏香猪肉小火煨至熟透；
5、将加工好的锅魁切片，夹入藏香猪肉即可。
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