广东蒸猪利正宗做法
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-02-17 21:16:19
以下是广东蒸猪利的正宗做法:
材料:- 猪排骨:500克
- 豆腐乳:2块
- 蒜瓣:3瓣
- 生姜:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 食盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 葱段:适量
- 水淀粉:适量
步骤:
1. 将猪排骨洗净,沥干水分,用刀背轻轻敲打骨头部分,使其更容易入味。
2. 将豆腐乳加入碗中,用勺子压碎成糊状。
3. 将蒜瓣和生姜切成细末备用。
4. 在一个大碗中,将排骨和豆腐乳糊混合。加入适量生抽、料酒、蒜末、姜末、盐和胡椒粉,搅拌均匀。腌制15-20分钟。
5. 取一个蒸锅,将腌制好的猪排骨放入蒸盘中。
6. 将葱段放在排骨上面,蒸锅中加入适量的水。
7. 大火蒸煮20-25分钟,直到猪排骨熟透。
8. 在蒸煮的最后几分钟,将适量水淀粉和少许生抽调成淀粉水。
9. 当猪排骨熟透后,将蒜末、姜末撒在排骨上,再倒入淀粉水,关火让其烧开,搅拌均匀。
10. 最后,撒上一些葱花作为装饰即可。
这道广东蒸猪利鲜嫩多汁,口味醇香。您可以将其作为一道主菜搭配米饭食用,也可以作为一道下酒菜。根据个人口味喜好,可以调整调料的用量。享受广东蒸猪利的美味吧!
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