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广东蒸猪利正宗做法

以下是广东蒸猪利的正宗做法:

广东蒸猪利正宗做法

材料:- 猪排骨:500克

- 豆腐乳:2块

- 蒜瓣:3瓣

- 生姜:适量

- 生抽:适量

- 料酒:适量

- 食盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 葱段:适量

- 水淀粉:适量

步骤:

1. 将猪排骨洗净,沥干水分,用刀背轻轻敲打骨头部分,使其更容易入味。

2. 将豆腐乳加入碗中,用勺子压碎成糊状。

3. 将蒜瓣和生姜切成细末备用。

4. 在一个大碗中,将排骨和豆腐乳糊混合。加入适量生抽、料酒、蒜末、姜末、盐和胡椒粉,搅拌均匀。腌制15-20分钟。

5. 取一个蒸锅,将腌制好的猪排骨放入蒸盘中。

6. 将葱段放在排骨上面,蒸锅中加入适量的水。

7. 大火蒸煮20-25分钟,直到猪排骨熟透。

8. 在蒸煮的最后几分钟,将适量水淀粉和少许生抽调成淀粉水。

9. 当猪排骨熟透后,将蒜末、姜末撒在排骨上,再倒入淀粉水,关火让其烧开,搅拌均匀。

10. 最后,撒上一些葱花作为装饰即可。

这道广东蒸猪利鲜嫩多汁,口味醇香。您可以将其作为一道主菜搭配米饭食用,也可以作为一道下酒菜。根据个人口味喜好,可以调整调料的用量。享受广东蒸猪利的美味吧!

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