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健康畜牧加工的新工艺有哪些

畜禽加工工艺流程布局合理、科学,无交叉相遇。加工厂结合自 己的生产工艺特点,制定技术规程和操作规范。产品的生产过程还应 注意以下几点:

健康畜牧加工的新工艺有哪些

①投料前除对原料严格检查外,还要检查生产场所、设备。

设备要定期检修。灌装装填使用自动机械设备。

②对产品实行严 格的质量控制,整个过程都要有生产记录。产品包装后贴好标签,并附产品说明书。出厂前的产品贮存在成品库里,要保持较好的环境。

如鲜肉冷藏库要保持清洁卫生,一般为 0-4度,冷冻库温库一般在-18度:以下。高温杀菌乳常温避光贮存,巴氏杀菌乳C存温度2~6°C。出厂前对产品按出厂检验项目指标逐批检验。

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