湛江烤猪正宗做法
湛江烤猪是一道广东地区的特色美食，制作方法较为繁琐。首先，选用新鲜猪肉，经过处理后将猪肉剁成块状，用特制的调料腌制数小时。
然后，将腌制好的猪肉放入特制的烤炉中，用中小火慢慢烤制，期间需不断翻动翻烤，直至猪肉表面呈现金黄色，内部酥脆。
最后取出，切成块状即可享用。这种烤猪肉香味浓郁，口感酥脆，是湛江地区的特色美食。
|||烤小猪是湛江一带具有地方风味的传统佳肴，以小猪为主要原料，宰杀后，去其肚杂，刮净猪毛，涂上香料、香油，以通杆由猪股部刺入，由眼部穿出，置于烧旺的炭火上烘烤，直至皮色呈黄色时为止。烤熟的小猪皮色金黄而脆、肉嫩醇香，是招待贵宾的理想佳品。
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