海鲜水产的做法大全，海鲜水产怎么做好吃
:清脆乳白虾松
材料 :中虾20只(去头壳，剔肠切丁)，
皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，
鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，
葱花，乳白菜叶切段，
甜茄椒一个切成盏状，
粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。
调味料 :生抽半大匙，蚝油一茶匙，白胡椒粉/味精/盐少许，料酒一茶匙。
做法 :
一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁/蘑菇丁/笋丁翻炒3-4分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，
放进蟹肉/葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。
白灼海螺
做法 :
半锅水加姜片/葱段/料酒烧开，放进海螺烫煮4-5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄/绿色肠肚。
肉切片摆盘，尾部回锅再烫3-4分钟后捞起摆盘。
撒上葱丝/嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。
火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美
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