冷冻的青占鱼怎么处理
让冰冻青占鱼自然解冻，然后用自来水冲冼；如果时间较紧，则用温水浸泡15分钟左右，然后用自来水冲冼。 之后剪刀开膛，内脏全都不要，四指捏住鱼，推向鱼鳃，可以把鱼鳃推出来。最好把外面的鱼鳍也剪掉。
青鱼（学名：Mylopharyngodon piceus）是鲤科、青鱼属鱼类。体长可达145厘米。体长为体高的3.3～4.1倍，为头长的3.5～4.4倍，体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱。背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直。体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色。个体大，最大可达70余千克。
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