榛子乡的特色农业

优质烤烟生产。榛子乡利用丰富的土地资源，发展烤烟生产，面积稳定在1.5万亩以上，产量4万担，亩平收入稳定在1200元以上，极大地提高了土地利用效率，现已建成全省优质烤烟生产基地。

反季节蔬菜生产。榛子乡利用高山冬寒夏凉、昼夜温差大的独特气候资源，发展反季节蔬菜生产，组建了农副产品产销协会，注册了宜昌兴泰农业开发公司，制定标准化操作规程，获得了农业部中国绿色食品管理中心颁发的4个绿色食品标志，注册了“榛子乡”牌商标，现已建成了高山万亩反季节蔬菜生产基地。

草食畜牧业。榛子乡利用高山天然草场的优势，进行人工种植牧草，发展草食畜牧业。实行大户带动、普遍养殖、规模发展进入市场的发展模式，现已建成高山草食畜牧养殖基地。

袋料香菇生产。榛子乡拥有丰富的林业资源，农民利用枝丫材、农作物秸秆发展袋料香菇生产，建成了百万袋食用菌生产基地。

林地散养鸡，如何取得绿色食品认证

金华两头乌猪品种金华猪体型外貌

金华猪体型中等偏小。耳中等大，下垂不超过口角，额有皱纹。颈粗短。背微凹，腹大微下垂，臀较倾斜。四肢细短，蹄坚实呈玉色。皮薄、毛疏、骨细。毛色以中间白、两头黑为特征，即头颈和臀尾部为黑皮黑毛，体躯中间为白皮白毛，在黑白交界处有黑皮白毛的“晕带”。因此又称“两头乌”。或“金华两头乌猪”，但也常有少数猪在背部有黑斑者。乳头数多为15—17枚，据金华种猪场对975头猪的统计，乳头16.05土0.03枚，乳房发育良好，乳头结实而有弹性。

金华猪按头型可分寿字头型，老鼠头型和中间型三种，现称大、小、中型。寿字头型体型稍大，额部皱纹较多较深，结构稍粗，历史上多分布于金华、义乌两县，老鼠头型个体较小，嘴筒较窄长，额面较平滑，结构紧凑细致，背窄而平，四吱较细，生长较慢，但肉质较好，多分布于东阳县，中间型则介于两者之间，体型适中，头长短适中，额部有少量浅的皱纹，背较长且平直，四肢结实，是目前产区饲养广的一种类型。

金华猪生长发育

据对农村调查，6月龄公猪（213头）体重30.98土0.35公斤；母猪（934头）34.15土0.20公斤。据国营农场对6月龄种猪的测定，公猪（83头）体重34.01土0.43公斤，体长83.71土0.48厘米，胸围71.43土0.19厘米，体高46.37土0.12厘米；母猪（137头）相应为；41.16土0.88公斤，88.38土0.94厘米，76.02土0.60厘米，47.79土0.30厘米。

在农村条件下，成年公猪（20头）体重111.879土3.26公斤，体长127.82土0.75厘米，胸围113.05土1.40厘米，体高73.92士0.61厘米；成年母猪（126头）相应为：97.13土0.72公斤，122.56土0.25厘米，106.27土0.42厘米，61.499：0.08厘米。与1954年农村调查结果相比，公猪的各项指标分别提高64.51%，22.21%，乳.06%，24.99%；母猪为24.53%，15.18%，12.95%，10.83%。这与1958年以来，农作制度由老三熟改为稻一稻一小麦的新三熟所引起的饲料条件变化，群众对猪种要求的变化，以及饲养管理的改进和选育进展有密切关系。

金华猪繁殖性能

据东阳县良种场测定，小公猪的睾丸早在64日龄、体重11公斤时出现精子，101日龄时已能采得精液，其质量已近似成年公猪。母猪的卵巢在60—75日龄时已有发育良好的卵泡，110日龄、体重28公斤时已有红体，证明性成熟早。农村的公、母猪一般在5月龄左右、体重25—30公斤时初配，但近年来初配时期有所推迟。

据国营种猪场近年来统计，三胎及三胎以上母猪平均产仔数13.78头，成活率97.17%，初生窝重8.93公斤，初生个体重0.65公斤，20日龄窝重32.49公斤，60日龄断乳时每窝育成11.68头，哺育率87.23%，断乳窝重116.34公斤，断乳个体重9.96公斤。与建国初期相比，无论是初生个体重、断乳重或断乳窝重都有明显增长，、二胎的产仔数亦有所增加，但三胎及三胎以上的产仔数基本上相仿。

两头乌猪价格前几年，高出普通猪肉几倍的价格曾让一些市民望而却步。如今随着生活水平的提高，越来越多市民“宁可吃得少，也要吃得好”。吴旭珍介绍，现在两头乌猪肉平均价格为每公斤100元，消费者对这一价格普遍表示接受。、

“两头乌”的成本价就要21元/斤

“两头乌”的身价这么高，为什么饲养量却不高呢？记者又采访了养猪户。

永康市仓前镇新下村的章康吉养了三四百头“两头乌”，已经养了6年，他也是村里养“两头乌”的村民。

章康吉是受肉食品公司委托饲养的,收购价格不低于13元/斤。章康吉每年养“两头乌”的收入有10~20万元。

“要是让我自己养自己卖，我肯定不会干，养‘两头乌’的成本太高，会亏本的。”章康吉说。

章康吉算了一笔账：普通的猪四五个月就能出栏，有200多斤，可以杀出一百五六十斤肉；“两头乌”要养八九个月，才120多斤，也就能杀六七十斤肉；普通猪吃鱼粉料就可以了，而“两头乌”的食料是青草、玉米和地瓜叶，章康吉为此专门种了几亩地瓜，还雇了两个人帮忙，每人每天工钱90元。

委托章康吉饲养的商家是浙江伟丰肉食品有限公司。

“伟丰”总经理杨振伟是永康本地人，原来做过猪肉生意的他看准了“两头乌”的商机。2002年，他和妻子付美贞开始饲养“两头乌”。现在，公司有两家养猪场，八九千头猪，以“公司+基地+农户”的形式发展纯种“两头乌”生产。

“我们现在还用农村传统的养猪方式，只吃芥菜、黑麦草、苦麻菜、地瓜藤等，不添加复合饲料，这样养出来的‘两头乌’价格自然也高。”付美贞说，每头“两头乌”的饲养成本在1500元左右，猪肉的成本价就要21元/斤。

两头乌猪肉营养价值两头乌之所以受人青睐，不是因为可爱。它的优良基因，才是好猪肉的关键所在。

一般肉猪的五花肉，连肉夹脂带皮隔花有五层，而体型在200斤以上的两头乌可达到7至8层。

可不要被这么多层脂肪吓到，两头乌吃上去其实肥瘦适中，秘诀就在于肌肉中丰富的肌苷酸和高于普通猪的不饱和脂肪酸，避免了饱和脂肪酸带来的油腻感，又不失肉香，就算不爱肥肉的人，大概也很难拒绝。

一只两头乌是如何长成的

时间

在养猪人看来，要照顾好一只两头乌，不外乎两个要诀：耐心和时间。

普通白猪一个月可以增肥40斤左右，4个月左右就能出栏了。但两头乌生长周期非常缓慢，吃的饲料又多，五六斤饲料才能长一斤肉，一个月只能长10斤左右，因此，足足要长15个月才能出栏。

饲料

两头乌对饲料要求高，平时吃的都是蔬菜和纯天然的五谷饲料。根据生长状况，养猪人还会给它喂食西兰花和中草药叶，以控制肥瘦，降低发病率。

一只两头乌的成长，对于养猪人而言有多劳心劳力，由此可见一斑。

运动

两头乌的肉，不仅弹性十足，香气更是浓郁，这漂亮的肉感，全是常年运动加健康饮食的结果。

有的农场为了维持两头乌健康的体型，甚至愿意为它打造一座专属的后花园，让它在花园里自由奔跑，养成健康漂亮的体型，可谓是“猪中模特”。

两头乌猪养殖前景自2015年起，两头乌猪肉的销量开始提升，目前销售均价达到每公斤90~110元，并销往杭州、上海、广州等地。

两头乌即金华猪，是中国四大名猪之一，距今已有1600多年养殖历史。作为地方猪种，两头乌因其后腿皮薄骨细、肉质硬实洁白，因而成了制作金华火腿的原料。对资深吃货而言，两头乌猪肉富含大量的肌肉脂肪，肌肉鲜红色，细嫩多汁，口感佳。因此，历史上金华两头乌猪曾走上辉煌的巅峰。峰时，仅金华地区饲养量就超过200万头，它甚至曾作为“国礼”走上外交场合。

有关金华两头乌猪的好消息还很多，比如金华两头乌猪已经被农业部确定为农产品地理标志保护产品;今年8月，金华两头乌猪产业转型升级项目还被确定为浙江省第二批农业重大专项，获5000万元政策扶持。

金华打算实施6个工程，建设50家两头乌产品专卖店、加盟店，发展100个连锁超市、农贸市场销售点，打造1个金华两头乌猪产业电子商务一站式服务平台，还有1个两头乌猪文化馆，完善2个火腿博览馆，申请“证明商标”，申报农业文化遗产项目，举办以两头乌猪文化为主题的综合性节会，制作两头乌猪文化影视作品，建设两头乌猪生态观光园和文化主题餐厅，拓展其休闲旅游功能。

目标是，用3到5年时间，在不增加生猪饲养总量的前提下，调整生猪养殖品种结构，使得年出栏金华两头乌猪10万头，生产金华两头乌火腿20万只;连同延伸产业生产总值5亿元，农民增收及带动增收3亿元，带动当地农民人均增收5000多元，为浙江省乃至全国地方品种保护和开发利用提供示范样板。

养殖两头乌猪赚钱吗？近两年，凭借上佳的口感和绿色安全的品质，两头乌猪肉已经在外地慢慢打开了市场。“上海小南国集团的董事长尝过两头乌猪肉做的狮子头后，当即决定为两头乌猪开发系列菜系。”徐斌告诉记者，目前“越江南”已经成为杭州外婆家、上海小南国的两头乌猪肉供货商。

但是，销路打开了，养殖规模却拖了后腿。“仅小南国拿出一半门店每天限量供应两头乌猪肉，一年光五花肉的供应量就要200吨，折合两头乌猪的数量是4万～5万头。而我们今年的出栏量还不到5000头，明年多只有6500～7000头。”徐斌为此没少挠头。

同样的问题也摆在“珍其源”面前。吴旭珍告诉记者，近有广州的客户有意合作，但看到“珍其源”目前的养殖规模后，不得不打消巨额投资的念头。

目前两头乌的饲养量究竟有多少？来自金华市畜牧局的数据显示，目前金华两头乌的年出栏量为7.5万～8万头，母猪存栏量为5000多头。只占到金华地区年生猪出栏量的3%～4%。

产量少，个头小，饲养周期长，成本高，总体经济效益也因此受限，终导致两头乌的养殖数量增加缓慢。

取得绿色食品认证流程如下：

一、事项名称：绿色食品认证程序

二、办理部门：农业局发展科

三、申请范围：

1、申请人条件

申请人必须是企业法人，社会团体、民间组织、政府和行政机构等不可作为绿色食品的申请人。同时，还要求申请人具备以下条件：

（ 1）具备绿色食品生产的环境条件和技术条件；

（ 2）生产具备一定规模，具有较完善的质量管理体系和较强的抗风险能力；

（ 3）加工企业须生 产经营 一年以上方可受理申请；

（ 4）有下列情况之一者，不能作为申请人：

a.与中心和省绿办有经济或其它利益关系的；

b.可能引致消费者对产品来源产生误解或不信任的，如批发市场、粮库等；

c.纯属商业经营的企业（如百货大楼、超市等）。

2、申请认证产品条件

（ 1）按国家商标类别划分的第5、29、30、31、32、33类中的大多数产品均可申请认证；

（ 2）以“食”或“健”字登记的新开发产品可以申请认证；

（ 3）经卫生部公告既是药品也是食品的产品可以申请认证；

（ 4）暂不受理油炸方便面、叶菜类酱菜（盐渍品）、火腿肠及作用机理不甚清楚的产品（如减肥茶）的申请；

（ 5）绿色食品拒绝转基因技术。由转基因原料生产（饲养）加工的任何产品均不受理。

四、办理依据

绿色食品标志是中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局注册的证明商标，受《中华人民共和国商标法》保护，中国绿色食品发展中心作为商标注册人享有专用权，包括独占权、转让权、许可权和继承权。未经注册人许可，任何单位和个人不得使用；“安全、优质、营养”体现的是绿色食品的质量特性。绿色食品分为A级和AA级，AA级绿色食品与有机食品遵守相同的原则和标准。

五、所需材料：

申请人向所在区提出认证申请时，应提交以下文件，每份文件一式三份，一份区留存，一份省绿办留存，一份报中心 ：

1. 《绿色食品标志使用申请书》

2. 《企业及生产情况调查表》

3. 保证执行绿色食品标准和规范的声明

4. 生产操作规程（种植规程、养殖规程、加工规程）

5. 公司对“基地 +农户”的质量控制体系（包括合同、基地图、基地和农户清单、管理制度）

6. 产品执行标准

7. 产品注册商标文本（复印件）

8. 企业营业执照（复印件）

9. 企业质量管理手册

对于不同类型的申请企业，依据产品质量控制关键点和生产中投入品的使用情况，还应分别提交以下材料：

1. 矿泉水申请企业，提供卫生许可证、采矿许可证及专家评审意见复印件；

2. 对于野生采集的申请企业，提供当地政府为防止过渡采摘、水土流失而制定的许可采集管理制度；

3. 对于屠宰企业，提供屠宰许可证复印件；

4. 从国外引进农作物及蔬菜种子的，提供由国外生产商出具的非转基因种子证明文件原件及所用种衣剂种类和有效成份的证明材料；

5. 提供生产中所用农药、商品肥、兽药、消毒剂、渔用药、食品添加剂等投入品的产品标签原件；

6. 生产中使用商品预混料的，提供预混料产品标签原件及生产商生产许可证复印件；使用自产预混料（不对外销售），且养殖方式为集中饲养的，提供生产许可证复印件；使用自产预混料（不对外销售），但养殖管理方式为“公司 +农户”的，提供生产许可证复印件、预混料批准文号及审批意见表复印件；

7. 外购绿色食品原料的，提供有效期为一年的购销合同和有效期为三年的供货协议，并提供绿色食品证书复印件及批次购买原料发票复印件；

8. 企业存在同时生产加工主原料相同和加工工艺相同（相近）的同类多系列产品或平行生产（同一产品同时存在绿色食品生产与非绿色食品生产）的，提供从原料基地、收购、加工、包装、贮运、仓储、产品标识等环节的区别管理体系；

9. 原料（饲料）及辅料（包括添加剂）是绿色食品或达到绿色食品产品标准的相关证明材料；

10. 预包装产品，提供产品包装标签设计样。

六、办事流程：

区级负责材料初审工作，认证过程全部由省绿办及中国绿色食品发展中心负责，认证程序如下：

1. 认证申请 2. 受理及文审 3. 现场检查、产品抽样 4. 环境监测5. 产品检测 6. 认证审核 7. 认证评审 8. 颁证

七、办结时限：

由上级有关部门决定。

八、绿色食品认证费收费标准

绿色食品认证费收费标准具体为：每个产品8000元，同类的（57小类）系列初级产品，超过两个的部分，每个产品1000元；主要原料相同和工艺相近的系列加工产品，超过两个的部分，每个产品2000元；其它系列产品，超过两个的部分，每个产品3000元。

九、绿色食品标志年度使用费标准

类别编号 产 品 类 别 非系列产品 系列产品

31 禽蛋 1800元 600元