腊鸡风干几天
大概15天左右
腊鸡也很之好以后，要放在阴凉通风的地方，自然的晾晒，放置的地方的温度，最好跟室外的温度差不多。
刚腌制好的腊鸡应该在阴凉的地方摊一天，等味道好了再说。然后把它挂起来，在阴凉处晾干几天。当表面的水分稍干，肠衣起皱时，用牙签均匀地在腊鸡表面扎几个孔，帮助干燥里面的水分。腊鸡在外面明显是干的，可以在阳光下晒干几次。
当然，各个地方的腊鸡的腌制和风干，都有不同的方法，具体按照实际而定
风干鸡需要风干7天。风干之前首先用腌料把鸡腌制24小时左右，才能进行风干。准备材料鸡适量、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、五香粉、白糖、柿子椒适量。
1、鸡腿洗净后，用利器在上面多扎几下。
2、鸡腿放在碗中。
3、倒入生抽、料酒、老抽、盐、白糖、五香粉、蒜、姜、辣椒。
4、拌均按摩几下，隔一会翻一下，让全面入味。
5、腌上24小时，挂在通风处风干。
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