揭西擂茶的相关故事
“擂茶”的历史可谓源远流长，据考，“擂茶”这一名称，出现甚早，宋朝，耐得翁《都城纪胜》中已有了“擂茶”的记载。客家人，就其本源而言，多为自北方南迁而来的移民，祖先们原本居住在经济、文化相对发达的中原地区，那里的茶文化发展得非常完备，乃至唐代以来，“自邹、齐、沧、棣渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮”(唐·封演《封氏闻见录》)，“关西山东，闾阎村落皆吃之，累日不食犹得，不得一日无茶也。”(唐·杨华《膳夫经手录》)，后来，他们因战乱、饥荒等原因大批南迁，尽管其迁徙时间及中途驻足的地点不尽相同，但最后的落脚地多半选择了赣、闽、粤三角地区作为自己的定居地，而这块地方，大山阻隔，交通不便，地理环境相对封闭，经济相对落后，民众生活相对贫困。经济上的落后，使得他们不敢企求奢华，只能一代一代地保持节俭的作风。唯有“擂茶”，既不讲究茶的品质，又可自采自制，既不失茶道之真谛，又不受经济之困扰，故能在客家人中长期扎根。还有一个重要的原因是，粤东地区古为蛮荒之地，客家人长年居住于风湿瘴气较重的山林之中，为了防病健身，驱风祛寒，他们从长期现实生活斗争中，总结出客家人防病保健的独特“擂茶”疗法，每当劳动作业回到家，他们宁可不吃饭，也要先喝上一碗擂茶，不仅驱散疲劳，生津止渴，消滞解暑，提神醒脑，健脾养胃，滋补长寿，正是这样，客家人才如此钟爱擂茶，并把擂茶一代又一代传下来。揭西擂茶还有一个美丽的传说。北宋时，潘仁美奉宋太宗之命南下征服南汉王朝，派一小分队途经揭西进攻广州，到了揭西因为士兵大都是北方人，加之天气炎热，水土不服，士兵们纷纷上吐下泻，病势严重，将领们心急火燎，却又束手无策。何婆闻讯，传授了一个秘方，用“三生汤”一一喝擂茶治病。根据需要，她吩咐一些人去摘茶叶，一些人去挖生姜，有些人去碾米，有些人去找擂钵和棒子，等把这些东西办齐以后，很快就制成了大量的擂茶。何婆说给那些病倒的士兵每人喝一大碗滚烫烫的擂茶，然后蒙头盖脑睡上一觉，次日醒来，人人浑身大汗，个个大打喷嚏，说也奇怪，将士们都痊愈了。后来，征南人马有一部分留下来屯田，于是擂茶便在揭西县流传下来。
揭西的特色小吃有：河婆擂茶，大洋苦芛，揭西酿豆腐等。
1、河婆擂茶是具有客家特色的传统食品。先把茶叶、花生、芝麻等放在擂缸里擂成酱，加少许食盐（亦可加糖），后将沸水冲进缸里，即成擂茶。食擂茶，是把擂茶舀进大米饭里，混成粥状，加上虾米、花生、葱、韭菜、大蒜、萝卜干等炒熟配料。配料可按各自口味选择，少则三、五种，多则二十余种。
还有一种是用擂茶泡“甫米”，叫“甫米茶”。正月初七，习惯用七种蔬菜泡擂茶，叫“七样菜茶”；元宵那天，习惯用十五样蔬菜泡擂茶，叫“十五样菜茶”。
擂茶芳香可口，风味独特，能增进食欲，提神醒脑，可作正餐，也可作点心敬客。
2、大洋苦芛，苦笋是客家山区丘陵山地上野生的苦竹在春夏之际生出的嫩笋，因其味甘苦而得名。揭西县南山镇、五经富镇、大洋乡等乡镇的山上都有野生苦笋，但以大洋乡出产的最多最为出名，也最受欢迎，揭西人也就以“大洋苦笋”作为品牌，成为域内所产苦笋的通称。
3、揭西酿豆腐，酿豆腐是以猪肉加上少量虾米、马胶鱼或咸鱼及蒜头，剁成肉酱，塞进豆腐里，用花生油煎炸或清蒸，美味可口，风味独特。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/zz/2_6571007740.html
相关推荐
-
2023年考300分的本科大学有哪些
300分的本科大学不同省份能上的学校不同，因为不同省份的分数线不同。300分的本科大学例如桂林旅游学院、齐齐哈尔工程学院、四川工商学院、上海杉达学院等。1、四川2022年全国有25所高校进入四川省文理300分，都是认可的大学。在四川文科，3...
-
洛阳苏园旅游开发有限公司怎么样？
洛阳苏园旅游开发有限公司是2010-01-28在河南省注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于新安县城关镇尤坟嘴村庙凹组。洛阳苏园旅游开发有限公司的统一社会信用代码/注册号是914103235516031744，企业法人苏攀...
-
中国畜牧人才网的介绍
中国畜牧人才网是中国最大、最权威、技术力量最雄厚的畜牧行业人力资源招聘网站，专门面向全国的养殖业，畜牧业提供人才招聘和畜牧人才求职的平台。引导全国的养殖户和畜牧企业利用网络进行招聘，以强大的行业招聘实力吸引近万名畜牧人才进行全国性的交流，超...
-
东营自驾游到前门美食街多少公里东营到前门美食街高速路况
东营驾车到前门美食街的沿途需要驾驶392公里，耗时5小时27分钟，油费预计156元左右，过路费为191元左右从东营到前门美食街途径道路概况玉山路→北二路→西五路→利津顺和浮桥→G516→永新河桥→G516→七干桥→G516→二干桥→G516...
-
塑料袋制造机价格?(做成成品袋需要哪些设备)
产品报价产品名称：塑料袋机,方便袋制造机产品价格：１６００元/台产品描述： 济南新东方塑料机械厂产品简介、成本核算如下，请仔细阅读现有产品包括：手动型方便袋机 、 电动调速型方便袋机 、 高速型方便袋机 、 印刷制袋一体机 、凹版印刷...
-
河北农业大学农业昆虫与害虫防治研究生专业排名
对于想报考河北农业大学农业昆虫与害虫防治专业研究生的学生来说，想了解河北农业大学农业昆虫与害虫防治研究生专业的排名研究生专业排名，反应了河北农业大学在农业昆虫与害虫防治专业方向的师资力量、科研成果、就业前景等指标。但同时排名越高，相对也难考...
-
机电工程二级建造师证
机电工程二级建造师证书是建筑行业中的一项重要职业资格证书，它证明持证人在机电工程领域具备一定的专业知识和技能。以下是关于机电工程二级建造师证书的相关信息： 报名条件工程类或工程经济类中等专科以上学历，并从事建设工程项目施工管理工作满2年；其...
-
沈阳职业大学专升本宿舍
沈阳职业大学专升本宿舍目前的情况如下：宿舍类型以前宿舍是8人间，现在改为4人间。收费情况宿舍费用大约为1000元左右。设施配备宿舍内配有床、电脑桌和网线。没有独立的厕所，需要去公共厕所。地理位置男女宿舍离得很远，上课需要坐车或者走半小时。宿...
-
黄土适合种什么蔬菜
黄土可以用来种菜。由于黄土的质地非常平均，主要是轻壤和中壤土，只有一小部分是砂壤土，所以它适合种菜。适合种植马铃薯、甘薯等块根、块茎类作物，萝卜、白菜、黄瓜、豆角、西红柿等各种青菜常见蔬菜。什么蔬菜适合在比较潮湿的土壤生长？不同的蔬菜适宜在...
-
14431是什么学校的代码？
浙江特殊教育职业学院学校代码是14431，在教育部公布的普通高等学校信息中，浙江特殊教育职业学院的原始标识码为4133014431，默认取后5位14431为学校代码，通常也称为国际代码。以下是相关介绍，希望对大家有所帮助。学校代码主要在高考...
-
安徽考研报哪个考点
安徽省共设置30个报考点，分别设在16个市级招生考试机构以及中国科学技术大学、合肥工业大学、安徽大学、安徽师范大学、安徽医科大学、安徽农业大学、安徽财经大学、安徽工程大学、安徽建筑大学、安徽理工大学、安徽工业大学、安庆师范大学、阜阳师范大学...
-
手机振动是什么原因
手机振动的原因有多种，主要包括以下几个方面：收到通知或提醒：当手机收到消息、短信、电子邮件或其他应用的提醒时，通常会通过振动来提示用户。设置震动铃声：如果用户为手机设置了震动铃声，当接到电话或收到信息时，手机会震动。低电量提醒：当手机电量过...