南方夏季如何种植菜心
菜心是十字花科芸薹属芸薹种不结球白菜亚种的一个变种，原产我国，以其幼嫩的菜薹（茎）及菜薹上的叶片供食用。长期以来，菜心主要在我国的广东、广西、福建等地栽培，自上世纪80年代中后期开始，浙江、江苏、上海、江西、湖南等长江流域开始栽培，目前菜心栽培几乎遍及全国。由于菜心生长发育对环境条件（特别是温度条件）的要求不高，在长江流域及以南地区可周年生产供应，北方地区借助保护地设施也基本能周年生产。现简要介绍菜心的品种类型、栽培季节及栽培方式，供生产者参考。
1．品种类型
根据菜心生长发育对温度的要求可分为早、中和晚熟品种三类。不同的品种类型，适宜不同的栽培季节。
（1）早熟品种 株型和菜薹均较小，腋芽萌发力弱，以收主薹为主，产量较低；对温度的反应不敏感，在较高的温度下也能通过春化阶段，其生长速度快，耐热性较强。主要品种有碧绿粗薹菜心、四九-19号、全年心、油青49、特青40天菜心、60天菜心等。
（2）中熟品种 植株半直立，基生叶6～8片，较大，腋芽有一定的萌发力，主侧薹兼收，以收主薹为主，菜薹质量好；这类品种对温度的反应与早熟品种相似，但发育稍慢，生长期略长。主要品种有油青60 天、东莞 60 天、70 天菜心、石牌菜心、十月心等。
（3）晚熟品种 晚熟腋芽萌发力强，主侧薹兼收，采收期较长，菜薹产量较高；对温度的要求较严格，耐寒不耐热，发育较慢，其通过春化阶段要求较低的温度。主要品种有80天菜心、迟心2号、迟心29号、三月青菜心、青园叶菜心、青柳叶菜心、油青迟心、油青80天菜心。
此外，各地一些白菜地方品种也可采收菜心。如，杭州早油冬儿等也可在9—10月播种，次年2—3月采收菜薹。
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