稻子和水稻有什么不同
谷子是一种南方的主食之一，即通常说的大米，糯米也是稻谷的一种，主要分为：
1
早籼稻谷
生长期较短、收获期较早的籼稻谷，一般米粒腹白较大，角质粒较少。
2
晚籼稻谷
生长期较长、收获期较晚的籼稻谷，一般米粒腹白较小或腹白，角度粒较多。
3
粳稻谷
粳型非糯性稻谷的果实，籽粒一般呈椭圆形，米质粘性较大胀性较小。
4
籼糯稻谷
籼型糯性稻的果实，糙米一般呈长椭圆形和细长形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。
5
粳糯稻谷
粳型糯性稻的果实，糙米一般呈椭圆形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。
一年生草本植物，性喜温湿，中国南方俗称其为“稻谷”或“谷子”，脱壳的粮食是大米。煮熟后称米饭(中国北方讲法)或白饭(中国南方讲法)。全世界有一半的人口食用它.主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。总产量占世界粮食作物产量第三位，低于玉米和小麦，但能维持较多人口的生活，所以联合国规定2004年为“国际稻米年”。
水稻：是禾本科稻属一年生水生草本植物，所结子实即稻谷，脱去颖壳、米糠层后可得到大米，米粒大，乳白色，呈橄榄状，我国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。
谷子：是禾本科、狗尾草属一年生植物，脱壳去皮后称作小米，粒小，**，呈圆球状，每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1cm，属于耐旱稳产作物，海拔1000m以下均适合栽培。
一、科属区别
1、水稻是禾本科、稻属一年生水生草本，是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种。
2、谷子是禾本科、狗尾草属一年生植物，古称稷、粟。
二、结实区别
1、水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。米粒大，乳白色，呈橄榄状。
2、谷子每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1cm，谷穗一般成熟后金**，卵圆形籽实，粒小多为**。脱壳去皮后称作小米，粒小，**，呈圆球状。
三、外形区别
1、水稻茎秆直立，高50-150cm，随品种而异。叶鞘松弛、无毛；叶舌披针形，两侧基部延长至叶鞘边缘，具2枚镰形抱茎的叶耳；叶片线状披针形，长40cm左右，宽约1cm，较粗糙，无毛。
2、谷子茎秆圆柱形，高60-150cm。叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛；叶舌为一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形，长10-45cm，宽5-33mm，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。
四、生长环境区别
1、水稻性喜高温、多湿、短日照，对土壤要求不严，中国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。
2、谷子性喜高温，生育适温22-30℃，属于耐旱稳产作物，海拔1000m以下均适合栽培，我国主要分布于山东、河北、东北、西北等地。
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