乌豆和黑豆有什么区别
乌豆和黑豆的区别是：外观区别、营养价值区别、吃法区别等。
1、外观区别
黑豆和乌豆其实在外观上面的区别并不是特别的明显，二者都是有一定的黑色，黑豆相对来说颜色会比较浓，而乌豆颜色则相对浅一些；在形状上面，黑豆更加的圆润，而乌豆则会呈长形的椭圆状；而且黑豆和乌豆还可以通过气味来进行辨别，乌豆会散发出一种独特的味道。
2、营养价值区别
黑豆和乌豆的营养价值都非常高，黑豆和乌豆主要都含有大量的蛋白质和营养元素，但乌豆的营养价值更高，乌豆不仅可以提供一定的营养，而且还可，具有很高的药用价值，而黑豆则主要用于提供营养。
3、吃法区别
黑豆主要是用作蒸煮以及煲汤里面，而乌豆更多是当作药材来使用。
黑豆的吃法
1、黑豆浆
由于黑豆原本的豆香气更加醇厚，所以磨成的黑豆浆味道也很浓郁，豆香气十足，对身体也会有更强的滋润效果。
2、醋泡黑豆
作为一道家常菜，醋泡黑豆的制作当然也并不复杂，仅需黑豆和米醋两种材料，将其按1：2的比例备好，洗净黑豆之后装入玻璃容器中，倒入米醋浸没黑豆，密封后放入冰箱冷存，十天左右即可拿出食用，很是方便。
法制黑豆：配方：熟地、山萸肉、补骨脂、当归、茯苓、枸杞子、旱莲草、五味子、桑椹子、黑芝麻、菟丝子、地骨皮各10克，黑豆500克，食盐100克。
操作：以上中药水煎四次去渣，药汁混合，加入黑豆、食盐，浸泡至黑豆发胀，然后小火熬至药汁干涸，晒干黑豆装瓶备用，每次服食10～15克。
疗效：有补肾益精，强筋壮骨功效，适用于身体瘦弱，神经衰弱，尿频遗精，腰酸腿疼，筋骨无力等症。
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