禅茶的历史溯源
西汉公元前52年,吴理真在四川蒙顶山种下七株茶树开创了世界上人工种植茶叶的先河,吴理真因此被敬为茶祖。公元前4年,佛教传入中国后,吴理真在蒙顶山脱发修行,亦佛亦茶,首创“佛茶一家”,被尊称为甘露禅师。唐代人封演在《封氏见闻录》中记录北宗禅习茶的情景“学禅务于不寐,又不夕食,皆许其饮茶。人自怀挟,到处煮饮,从此转相仿效遂成风俗”。
唐人陆羽被世人尊称为茶圣,寺院出身,三岁时就被禅师收养,从小练得一手采制、煮茶的高超技艺。他撰写的《茶经》记述了茶的历史、种植、加工以及茶具、品茶习俗等。
唐代南禅宗系统禅僧也注重饮茶。唐末五代,河北赵州禅师以“吃茶去”的机锋接引弟子。据《景德传灯录》卷十记载,赵州问新到僧:“曾到此间么?”僧答:“曾到”。赵州曰:“吃茶去。”又问僧,僧答:“不曾到”。赵州曰:“吃茶去”。这就是禅宗历史上著名的“赵州吃茶去”公案。
宋代著名禅师圆悟克勤,在湖南夹山着就禅宗第一书《碧岩录》并悟出禅茶一味之道。曾手书“茶禅一味”四字,将其馈赠参学的日本弟子荣西。至今圆悟手书原迹仍被收藏在日本奈良大德寺,日本茶道因此也有“茶禅一味”的说法。
唐宋禅寺中专门设有“茶寮”,以供僧人吃茶;在诸寮舍司煎点茶的设有专门的职位,称为“茶头”。丛林规则要求每日在佛前、祖前、灵前供茶;新住持晋山,也有点茶、点汤仪式;甚至还有专门以茶汤开筵的,美名其曰“茶汤会”。
日本禅寺的庭院也有“茶亭”、“茶寮 ”茶亭建筑雅致,环境清幽,是我国禅寺“茶堂”“茶寮”在日本的发展。可以说中国品茶之风始于寺院,盛行于寺院,唐宋之后,品茶之风更盛。然后普及到文人、士大夫、皇宫贵族,直至广泛的社会大众。
数百年前,品品香是一个茶叶品质标准的代名词;
数百年后,品品香是一个响彻全国的品牌。
福鼎茶史,源远流长。福鼎白琳镇翠郊村的吴氏古民居,便是清乾隆时期福鼎茶叶辉煌的历史写照。“学至会时忘粲可,诗留别后见羊何”, 吴氏古民居还保留着这幅清朝大学士刘镛相赠的楹联,保留着苏轼亲笔题字的笔筒、清代宫灯等珍贵文物,更是留传着一个关于品品香渊源的美丽故事。
吴氏是当时福鼎最为出色的茶商,依靠经营优质的福鼎白茶及白琳工夫红茶,富甲一方。
翠郊附近的七斗坪是个美丽的村庄,住着几十户姓林的茶农,祖祖辈辈以种茶、制茶为生。
这里山环水绕,气候温和,土壤肥沃,自如绝佳的产茶胜地,自然成了吴家的主要茶源。
吴氏对茶叶源头品质极为重视,每次到此收购茶叶,都要品而再品,反复斟酌、评审茶之香韵,被茶农们趣称为“品品香”品质标准。
林家种茶、做茶工艺薪火相传上千年,其自然、健康的优质茶叶,备受吴家茶商认可和赞赏。于是种茶、制茶的林家和经营茶叶的吴家携手共同缔造了福鼎茶叶的一段辉煌佳话。七斗坪也因此处处飘荡着茶香,仿佛是个茶叶的海洋。因此,后人将村庄更名为茶洋里。
勤勤恳恳的林家,专注于种茶、制茶,传到林健(林振传)已是第八代。林健身负传承振兴林家茶业的使命,更加执着于种茶、制茶。他立志传承福鼎茶业的辉煌史,踏上当年吴家以茶立业的传奇路。在林家数百年种茶、制茶的沉厚积淀基础上,品品香品牌应运而生,踏上了“家有茶香,品品香”的全新征途。
公司简介
福建品品香茶业有限公司是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及出口为一体的省级农业产业化重点龙头企业。其中品品香有机茶基地成为福建省茶叶出口备案基地和国家级农业标准化示范基地通过成立福鼎市科健白茶研究所和福建(宁德)茶行业星火技术创新中心,开展福鼎白茶的品质跟踪和新产品的开发研究;企业通过与科技院校的合作,引进先进茶叶加工工艺和技术,引进目前国内外最先进的出口茶叶清洁化加工流水线设备。主要产品有:福鼎白茶、太姥绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、白琳工夫红茶及系列有机茶产品等,“品品香”牌福鼎白茶荣获中国名牌农产品。
以北京品品香茶叶销售中心为枢纽,实行全国连锁加盟经营,已建立了100多个茶叶销售网点,形成了网络化经营。
企业以“科技、人才、合作、服务”为宗旨,以“质量放心、诚信经营” 为经营理念,以“绿色、健康、和谐、发展”为目标。建立了完善的质量管理体系,成为全国农产品加工业示范企业和中国茶产业百强企业、福建省著名商标、福建省企业知名字号,打造中国白茶第一品牌。
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