很多人会用药材煲汤喝，哪些药材是可以煲汤的？
在汤碗内放入羊肉、党参、红枣、枸杞、北芪、生姜还有准备好的调料一起放进去，倒入清水，放入蒸锅蒸2个小时即可以了。治疗虚劳寒冷、五劳七伤”。而且羊是食草动物，肉质细腻鲜嫩而不肥腻。在这寒冷的冬天，煲点羊肉汤喝，既滋补营养又驱寒养胃，但是单独用羊肉煲汤会有点腥膻，故此一般要放点药原方量为:当归三两，生姜五两，羊肉一斤。
当归补血活血，但药味较重，很多人吃不习惯，故一般用量可在15g以内，生姜能散风寒又温中暖胃，可适当多放些，羊肉还是一斤。这样的量方中的主料羊肉、生姜均为日常食材，当归虽为药材，也常被用于制作食物，属于药食同源之品，故被后人纳入药膳之中，并受到老百姓的喜爱。
很多人煲汤时，认为放一些枸杞，党参，当归等等之类的药材，煲出的汤味道会更好，其实这是一个很大的误区。类似以上的药材其实在餐饮行业中被称作是滋补料，熬汤添加这些滋补料家庭煲汤常用的药材一般有：黄芪，当归，党参，人参，西洋参，薏仁，桂圆，陈皮，玉竹，大枣，枸杞等。
所用食材一般经常用：老母鸡，乌鸡，鸭，鱼，牛羊肉，莲藕，银耳，冬瓜，一般平时都喜欢用黄芪，当归，红枣，党参，玉竹，百合，雪耳等等这些常见的药材煲汤，黄芪补气是首选，价钱便宜，当归补益气血女人佳品，红枣健脾养胃，玉竹百合雪耳滋阴养颜，准备花旗参要切片的最好。姜片。玉竹。当参:。红枣:。南杏仁北杏仁。枸杞子:。桂园一起洗干净一起煲到二小时。煲好汤是金**泽很是香浓:盐定要少放之这样比较原汁原味。
煲汤常用药材和作用
很多的朋友们大家都喜欢煲汤煲汤时可以来，发挥自己的想象力还可以从中体会到那种美味的美食，很多的食材也可以用中药来，代替煲汤那么接下来，要带领大家来一起了解一下煲汤药材大全都有哪些？
常用药材
陈皮:调中理滞、顺气消痰、宣通五脏。(要刮瓤洗净)
田七:又名三七，止血、散瘀。(洗净，桩碎)
枸杞子:又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。(洗净)淮山:补脾肺、清虚热、固肠胃。
银耳:滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。(清水浸1小时，撕碎)
木耳:补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。(清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水)
南杏仁:又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。(入滚水5分钟，去衣洗净)
北杏仁:又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。(同南杏仁)
清补凉:清补(包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实)
北芪:又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨。
花旗参:益血补脾肺。
党参:补脾补气、生津益气。
沙参:养阳润肺、益胃生津、清热。
高丽参须:补气。
莲叶:去暑。
人参:性甘、微苦、微温;含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。
桂枝:性甘、辛、温，能增强代谢刺激粘膜充血，利关节、出汗，本经温筋、通脉去风温。
灵仙:性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节，疏通全身筋脉。
何首乌:性味苦、甘，微涩，所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促进血液新生发育，有强心作用。
夜交藤:性味苦、甘，微温，可治风湿头晕、贫血、失眠。
乌药:性辛、香、苦、温，能刺激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。
淮山:性味甘，平，含有丰富淀粉液质，可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。
熟地:性甘、温、微苦，含有糖质甘露密酵，地黄素及铁质等，可滋肾补血、益髓填精，为滋养，强壮补血剂，有壮强神经之效，适用于贫血体虚，神经衰弱、呼吸困难等。
园珠草:性热、辛，有去寒湿、壮阳、强心，助气之效。
护心藤:性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。
以上我们了解了这煲汤药材大全，大家可以代偿的生活当中做煲汤的时候可以进行，这些药材来发挥他们本身的特效功能，而且还可以发挥它们的本身利用价值。
煲汤常用药材和作用
煲汤常用药材和作用，很多人煲汤时都喜欢放一些药材进去，通过药材与食材的搭配，提升汤品的营养价值不同的药材有着不同的功效，在选材时对症下药，才能够达到调养身体的目。下面跟大家分享下煲汤常用药材和作用。
煲汤常用药材和作用1煲汤常用药材和作用
枸杞
枸杞，又称枸杞子，性平、味甘，是茄科小灌木枸杞的成熟果实，既可作为干果食用，又是一味功效卓著的传统中药材，有延衰抗老、滋补养颜的功效。
枸杞含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、铁等必需营养素，可用于治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。
当归
当归性温、味甘，无毒，可以用来补血活血、调经止痛、润肠通便，还用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌仆损伤、痈疽疮疡。
同时，当归还有抗心律失常、影响冠脉血流量和心肌耗氧量、降血脂及抗实验性动脉粥样硬化的作用，对血管、血压和器官血流量有很大的'影响。
茯苓
茯苓性平，味甘，淡，具有渗湿利水、健脾和胃、宁心安神的功效，可治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕逆、恶阻、泄泻、、淋浊、惊悸、健忘等。
此外，茯苓对抗菌，抗肿癌都有很好的作用，其对人体的消化系统也有直接的影响。
香附香附性微温、味苦，可以理气解郁、调经止痛，用于肝郁气滞、胸腹胀痛、消化不良、月经不调、经闭痛经、寒症腹痛、乳房胀痛。
三七
三七性微温，味甘、微苦，具有散瘀止血、消肿定痛之功效，主治咯血、吐血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛、跌仆肿痛。
赤小豆
赤小豆性平，味甘、偏酸，有利尿、治脚气、润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖的功效。
杜仲
杜仲性平、味甘，可用于补肝肾、强筋骨、安胎。治腰脊酸疼、足膝萎弱、小便余沥、阴下湿痒、胎动不安、高血压。
另外，杜仲对慢性关节疾病、骨结核、痛经、功能失调性子宫出血、慢性盆腔炎等疾病而属肝肾亏虚证侯的患者，都有缓解病症的作用。
西洋参
西洋参中的皂苷可以有效增强中枢神经功能，具有静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
西洋参还可以促进蛋白合成，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长。
煲汤常用药材和作用2
煲汤常用药材和作用
人 参
主治功能：补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神的功效。用于体虚、心力衰竭、心源性休克等。
煲汤用量：3---10g
食用宜忌：狂躁者、严重失眠患者、肾功能衰竭伴有尿少或者准备进行换肾手术者、肝出现明显黄疸（即小便深黄、皮肤黄、巩膜黄）者，患有感冒等实证、化脓性炎症、流鼻血者不宜服用人参。
陈 皮
主治功能：理气健脾、燥湿化痰、消化不良、恶心呕吐等症。
煲汤用量：5---10g
食用宜忌：有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，不宜饮用陈皮茶。
红 枣
主治功能：补脾和胃、益气补血、促使人体细胞的新陈代谢，消除疲劳、也可以增加心肌的收缩力、改善心肌营养。
煲汤用量：10---20g
食用宜忌：红枣含有丰富的糖分，腹部胀满、牙痛、肥胖以及糖尿病患者不宜多食；湿热内盛的急性肝炎患者忌食；月经期间出现水肿的女性忌食。
百 合
主治功效：养阴润肺、清心安神、适用于燥热咳嗽、阴虚久咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸。
煲汤用量：10---30g
食用宜忌：百合含秋水仙碱对肠胃有刺激作用，用量过多会产生肠道不适症状，如恶心、呕吐、食欲减退、腹泻等反应。凡风寒咳嗽、脾胃虚寒者忌用。
山 药
主治功效：健脾养胃、促进肠胃蠕动，帮助消化。
煲汤用量：干品10---20g，鲜品100---200g
食用宜忌：便秘者不宜单用、肠胃积带人群不宜食用，刚冲洗的山药不要马上烹饪，需要用清水浸泡5分钟。
莲 子
主治功效：降低血压、清心醒脾、补脾止泻、益肾固精、涩精止带、多治疗肾虚精关不固之、滑精。
煲汤用量：10--20g
食用宜忌：便秘、消化不良、腹胀者不宜食用。
黄 芪
主治功效：补气固表、利尿消肿、脱毒排脓、敛疮生肌、调经内分泌失调。
煲汤用量：10---30g
食用宜忌：面部感染者慎用、上腹胀满。热证者不宜食用黄芪。妊娠期妇女慎用、孕妇过量食用黄芪会出现过期妊娠、产程时间延长等状。
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