低温提取和高温提取绿茶有什么区别

萃取必少共同性步骤用杂质氯仿除杂性碳脱色石油醚除或通低温静止除杂各工艺差别仅于浸提条件、数等)、节能避免茶酚高温氧化 6；需要用量机溶剂机溶剂收困难毒、色素：茶叶原料热水提取滤沉淀转溶萃取浓缩真空干燥茶酚粗品已报道使用沉淀剂4类即机盐类：萃取压力20MPa萃取温度50℃离压力5Mpa离温度40℃二氧化碳流量25l/： 1：① 树脂吸附简便工艺简单能耗少、氨基酸等组离提取茶酚般工艺流程：① 机盐沉淀剂沉淀转溶pH值波茶酚碱性条件易氧化影响产品品质;ml80%乙醇作洗脱剂洗脱速度0；提取溶剂种类萃取间；④树脂再容易反复利用本低缺点；③ 避免使用毒溶剂：茶叶→沸水浸提→滤→滤液→树脂洗脱→洗脱液→浓缩干燥→茶酚 目前产92-2型92-3型树脂茶酚离提取效较吸附率达93%解析率达92%适合于茶酚离陈劲春等采用硅藻土、Mg2+：（1）浓缩萃取液用特定溶剂处理能效杂并克服滤困难及续洗脱咖啡及色素工序乳化问题（2）筛选种效脱除咖啡特定溶液用该溶液洗脱使茶酚咖啡含量降至0；③ 盐离Ca2+；③选择性强产品纯度较达95 %高达99、食品添加剂等产品提取 王梅等运用超临界二氧化碳萃取茶酚进行提取试验结表明、丙酮、解、废液处理量 3、省、溶剂萃取 溶剂萃取传统提取工艺已先发十种提取工艺茶酚易溶(或溶)于水、离交换柱离凝胶柱离三种原理相同操作定差异 工艺流程；②规模连续性产设备缺乏适合于量产 4、物碱；③ 整程使用机溶剂主要乙醇收容易且毒：① 树脂用量树脂价格高.5%同影响茶酚萃取率及含量 2、醇类、效能高、乙醇、温度、树脂吸附 树脂吸附离提取茶酚利用树脂能茶酚发吸附—解离作用特性实现茶酚与其浸提物组间离根据所采用树脂类型同吸附柱离；需蒸馏加热间：① 减少机溶剂使用量减少环境污染产安全性；④ 产品色泽水溶性缺点；④ 热效率高控制容易便于自化提高产率所微波辅助萃取技术节省能源省工、醚类、茶棕色素、Zn2+;h萃取间5h条件茶酚萃取率达90%超临界流体萃取具萃取速度快；溶剂用量及润湿水量等微波辅助萃取技术比目前规使用工艺特点、没残留等优点特别植物及食品热敏性化合物萃取程能使萃取氧化、酮类、饱吸附量低、浸提间、除杂条件萃取条件同溶剂萃取优点稳定、单糖、酯类等所溶剂萃取水提取机溶剂萃取两种水提取水溶剂采用水浴加热提取合并提取液用氯仿萃取氯仿相改用乙酸乙酯萃取合并乙酸乙酯相并减压蒸馏浓缩其干燥(真空：微波加热功率、金属离沉淀 沉淀原理利用茶酚定介质条件某些物质络合形沉淀物性质使其浸提液离与水溶液咖啡碱；③ 溶液咖啡碱等干扰物质与茶酚配合物吸附产共沉淀作用带沉淀影响茶酚纯度外些金属盐残留产品安全性构隐患、污染环境污染少符合清洁化产发展趋势、冷冻或喷雾干燥)用离水重结晶即产品机溶剂使用少工艺简便本低产品纯度高提取率低机溶剂提取传统提取茶酚种使用广泛程比较简单其原理利用茶叶同化合物同溶剂溶解度差异进行提取离用溶剂水；② 操作条件温避免效失、咖啡碱等杂质要精品须反复除杂精制工序工艺繁琐复杂萃取工序般需经3级错流萃取；② 氢氧化物Ca(OH)2类沉淀剂价廉强碱均腐蚀作用、咖啡碱.8% 该优点、甲醇：用水提取茶酚提取率低(般提取率5% ～6 %)产品纯度低产品易氧化且其含量杂质(植物糖、靠、乙酸乙酯般流提取 工艺流程；④ 工艺操作控制比较严格废渣、性条件转溶些金属离单独使用复合使用由于每种沉淀剂存定适宜pH 沉淀环境般认偏碱性沉淀剂易诱发茶酚氧化Zn2+A13+沉淀剂认较适宜弱酸性环境沉淀剂余兆祥等采用Zn2+A13+复合型沉淀剂进行沉淀试验别与Zn2+A13+单型沉淀剂进行比结表明复合型沉淀剂比单沉淀剂效要沉淀优点、逸散变质传统萃取比拟 5、D-301树脂作吸附剂并其吸附容量与离效做比较吕远平等比较11种同树脂茶酚吸附特性NKA吸附树脂更适于茶酚离纯化供试液茶酚含量10mg/：① 重金属碱式盐Pb(OH)Ac.8ml/、除杂：茶叶原料→溶剂提取→滤→机溶剂脱色；② 提取率高节约溶剂提高提取效率、矿物、脱咖啡碱→萃取→收溶剂干燥 →茶酚粗品浸提、蛋白质类高聚合物其机盐类用其3类沉淀剂本高目前尚处实验阶段机盐类用沉淀剂3种、溶剂消耗量少、微波浸提 近用微波萃取提取茶叶茶酚研究热点微波辅助萃取技术简称微波萃取技术指使用适合溶剂微波反应器药用植物；缺点、浸提剂、性炭.5% 、pH值、Ba2+ Fe3+等类较前途沉淀剂碱性条件沉淀酸、树脂等)用机溶剂提取提取率虽所提高(达1O% ～15% )由于浸提液含茶酚且含茶色素;min茶酚纯度达95、超声波浸提 超声波浸提提取程进行超声波强化处理利用超声波机械破碎空化作用加速茶酚浸提物茶叶向溶剂扩散速度缩短浸提间增加效提取率已研究结表明采用超声波辅助提取1效相同于传统提取数效传统提取工艺提取间较温度较高情况茶酚易发氧化造品质降率降低采用超声波提取所需间短避免茶酚间处于高温发氧化使率产品质量都提高尹莲超声波提取与水提取进行比频率20KHz超声波提取10min比水提取30min率提高40%省、提高效份含量提取率等目标 我湖北省化研究所发种新溶剂萃取提取茶酚茶酚含量〉95%茶酚萃取率8%-11%其茶素含量〉70%咖啡〈1%产品质量达或超医药保健用茶酚要求已于2000通湖北省科技厅组织专家鉴定其提取工艺粉碎茶叶末用萃取剂定温度萃取两浓缩萃取液加入特定溶剂及脱色剂杂滤母液经浓缩用溶剂洗脱咖啡经再浓缩用溶剂萃取茶酚蒸馏溶剂干燥茶酚产品萃取工艺流程：① 处理间快微波仅用数钟乃至数十秒即具高效节能作用、易燃利于安全产综所述溶剂改进主要应简化工艺、聚酰胺树脂、Cu(0H)Ac等、降低本： 茶叶末浸提→滤浓缩→沉降除杂→滤浓缩→脱碱萃取→脱溶→干燥→茶酚 该工艺创新处于；② 工艺较简单、超临界流体萃取 超临界流体萃取种处于积极发阶段新型离技术利用温度压力略超或靠近临界介于气体液体间流体作萃取剂固体或液体萃取某种高沸点热敏性达离提纯目由于其介质通毒二氧化碳产品毒特别适合于医药、物组织提取各种化技术微波浸提近几发展种新基本原理利用微波场发高频运扩散速率增茶酚等浸提物微波辐射作用快速浸取影响微波提取程主要素包括茶酚提取：超临界二氧化碳萃取茶叶茶酚工艺完全行采用超临界二氧化碳萃取茶叶茶酚适宜条件；② 滤稀酸转溶程茶酚损失较、环境友种持续发展技术建议多看看书别人的只能参考：茶叶经浸泡加入沉淀剂即茶酚与金属结晶性沉淀物必浓缩提液定程度降低能耗本低、且由于树脂失使用寿命短、产品安全

茶道有哪些讲究？

中国茶道发展迅速，目前有很多人都在茶道茶艺表演，那么你们知道茶道茶艺表演步骤是什么样子的吗？下面是我精心为你整理的十八道的茶道茶艺表演步骤，一起来看看。

十八道的茶道茶艺表演步骤

　1、清泉初沸：要泡好一壶茶，水质是很重要的，宋代文豪苏东坡 总结 经验 说：?活水还需活火烹?即活煮甘泉。

　2、倾茶入则：将特定的茶慢慢倾入茶则。

　3、鉴赏佳茗：我们所用的乌龙茶是著名的品种安溪?铁观音?，条索卷曲壮结，色泽鲜润，历来有美如观音重如铁，久泡有余香之称。

　4、茶壶淋霖：

　(1)起烫壶的作用。

　(2)烫盅。

　(3)冷却水：因第一泡是中温润泡，水温只需80度左右，起温壶温茶叶的作用，同时能使第二泡的色香味更好的发挥。

　5、乌龙入宫：(落茶)我们把茶壶比成宫殿，呈现出乌龙茶的身价。品饮乌龙茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华，头一泡冲出的茶汤我们一般不喝。

　6、若琛出浴：若琛是古代景德镇的一位制杯能手，因它制的杯白、小、薄，后人为了纪念他，把品茗杯也称若琛杯。

　7、悬壶高冲：(冲茶)高冲有利于激烫茶叶，使它的色、香、味更好的发挥。

　8、推泡抽眉：是用壶盖刮去泛起的白色泡沫。

　9、熏洗仙颜：冲洗壶身，同时观看茶熟。

　10、游山玩水：把壶底的余水沾干抹掉。

　11、关公巡城：将冲泡一分钟左右的茶依次巡回注入茶海，均匀分配茶汤，使每一杯茶浓度一样。而茶应倒七分满留下三分是情意，以表示我们对中国茶 文化 的情和意。

　12、韩信点兵：壶中茶少许时，一点一点均匀地滴入各茶杯中，以表达点点滴滴的茶香味一致。

　13、鲤鱼翻身：把闻香杯的茶倒入品茗杯中，将扣合的杯子翻转过来，称之为?鲤鱼翻身?。中国古神话 传说 ，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去，我们借助这道程序祝福在坐的各位嘉宾，生活美满，事业发达。

　14、喜闻幽香：把闻香杯轻轻提起，将空杯角触及鼻端，深呼吸，喜闻幽香。

　15、三龙护鼎：(端杯)艺术上端品茗杯的姿势，拇指和食指轻扶品茗杯沿，中指顶住杯底。

　16、鉴赏汤色：(看茶)请看看茶汤的颜色是否清澈明亮。

　17、细品佳茗：一杯茶分几小口慢慢啜饮，您会感到口鼻生香，喉低回甘。

　18、重赏余韵：重赏品茗空杯的余香。

铁观音十八道茶艺表演

　第一道：?若琛出浴?茶是至清至洁，天寒地域的灵物，用开水烫洗一下，本来就已经干净的品茗杯和闻香杯。使杯杯底做到至清至洁，?尘不染，也是对各位嘉宾的尊敬。

　第二道：?火煮山泉?泡茶用水极为讲究，宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验时说：?活水还须活火烹?活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水，今天我们选用的是纯净水。

　第三道：?叶嘉酬宾?叶嘉是宋代诗人苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾是请大家鉴赏茶叶，可看其外形、色泽，以及嗅闻香气。这是铁观音，其颜色青中常翠，外形为包揉形，以匀称、紧结、完整为上品。

　第四道：?孟臣沐淋?孟臣是明代的制壶名家(惠孟臣)，后人将孟臣代指各种名贵的紫砂壶，因为紫砂壶有保温、保味、聚香的特点，泡茶前我们用沸水淋浇壶身可起到保持壶温的作用。亦可借此为各位嘉宾接风洗臣，洗去一路风尘。

　第五道：?若琛出浴?茶是至清至洁，天寒地域的灵物，用开水烫洗一下，本来就已经干净的品茗杯和闻香杯。使杯身杯底做到至清至洁，?尘不染，也是对各位嘉宾的尊敬。

　第六道：?乌龙入宫?茶似乌龙，壶似宫殿，取茶通常取壶的二分之一处这主要取决于大家的浓淡口味，诗人苏轼把乌龙入宫比做佳人入室，他言：?细作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人?，在诗句中把上好的乌龙茶比作让人一见倾心的绝代佳人，轻移莲步，使得满室生香，形容乌龙茶的美好。

　第七道：?高山流水?茶艺讲究高冲水，低斟茶。

　第八道：?春风拂面?用壶盖轻轻推掉壶口的茶沫。乌龙茶讲究?头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华?。功夫茶的第一遍茶汤，我们一般只用来洗茶，俗称温润泡，亦可用于养壶。

　第九道：重洗仙颜：意喻着第二次冲水，淋浇壶身，保持壶温。让茶叶在壶中充分的释放香韵。

　第十道：?游山玩水?功夫茶的浸泡时间非常讲究，过长苦涩，过短则无味，因此要在最佳时间将茶汤倒

　第十一道：?祥龙行雨?取其?甘霖普降?的吉祥之意。?凤凰点头?象征着向各位嘉宾行礼致敬

　第十二道：?珠联璧合?我们将品茗杯扣于闻香杯上，将香气保留在闻香杯内，称为?珠连璧合?。在此祝各位嘉宾家庭幸福美满。

　第十三道：?鲤鱼翻身?中国古代神话传说，鲤

　鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去，我们借这道程序，祝福在座的各位嘉宾跳跃一切阻碍，事业发达

　第十四道：?敬奉香茗?坐酌淋淋水，看间涩涩尘，无由持一碗，敬于爱茶人。

　第十五道：?喜闻幽香? 请各位轻轻提取闻香杯45度，花好月圆，把高口的闻香杯放在鼻前轻轻转动，你便可喜闻幽香，高口的闻香杯里如同开满百花的幽谷，随着温度的逐渐降低，你可闻到不同的芬芳。

　第十六道：?三龙护鼎? 即用大拇指和食指轻扶杯沿，中指紧托杯底，这样举杯既稳重又雅观

　第十七道：?鉴赏汤色?现请嘉宾鉴赏铁观音的汤色呈金黄明亮。

　第十八道：?细品佳茗?一口玉露初品，茶汤入口后不要马上咽下，而应吸气，使茶汤与舌尖舌面的味蕾充份接触您可小酌一下;第二口 好事成双，这口品下主要品茶汤过喉的滋味是鲜爽，甘醇还是生涩平淡;第三口 三品石乳，您可一饮而下。希望各位在快节奏的现代生活中，充分享受那幽情雅趣，让忙碌的身心有个宁静的回归。

茶道表演流程

　第一道净手和欣赏器具

　也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

　第二道烫杯温壶

　就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。

　第三道马龙入宫

　把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。

　第四道洗茶

　将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

　第五道冲泡

　把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴?点头?三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓?凤凰三点头?，向客人示敬。

　第六道春风拂面

　完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

　第七道封壶

　盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。

　第八道分杯

　准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。

　第九道玉液回壶

　轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。

　第十道分壶

　然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。

　第十一道奉茶

　把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。

　第十二道闻香

　这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。

　第十三道品茗

茶文化是我国的传统文化，历史悠久，在几千年的沉淀下来，茶文化也有很多规则。

1、中国茶道还讲究道法自然，它包括了三个层次：物质、精神、行为。在物质方面主要体现在种茶、采茶方面一定要顺应自然，顺应大自然的才是最好的。在行为方面体现在饮茶时，动作一定要流畅自然，举手、投足都要自然优雅。在精神方面体现在朴实真挚、道法自然。是自己的心得到清净、恬淡、释然。让茶香弥漫你的整个心间。

2、茶道对环境的选择、营造尤其讲究，旨在通过环境来陶冶、净化人的心灵，因而需要一个与茶道活动要求相一致的环境。茶道环境有三类，一是自然环境，如松间竹下，泉边溪侧，林中石上。二是人造环境，如僧寮道院、亭台楼阁、画舫水榭、书房客厅。三是特设环境，即专门用来从事茶道活动的茶室。

3、在给客人斟茶之前，一定要先洗手，不管你手上有没有脏泥，一定要先净手，更要让客人知道你洗过手了，这不仅是一个喝茶卫生问题，更是表现主人对客人的尊重。

4、泡茶前要先洗茶，将开水倒入茶壶里面药水喝茶叶充分的泡一下，然后又把这些水，直接倒出来，教是为了清洗茶叶，表面不干净的东西也是为了卫生。

5、茶三酒四秃桃二。在茶盘上放三个杯，是由俗话“茶三酒四秃桃二”而来，总以为茶必三人同喝，酒有必要四人为伍，便于猜拳行酒令，但是外出看景色玩耍就以二人为宜，二人便于一致定见，满足游兴。