西红柿韭菜虾仁的做法
用料
西红柿2个
韭菜一小把
虾仁50克
鸡蛋2个
挂面160g
葱姜适量
西红柿鲜虾韭菜鸡蛋面的做法步骤
步骤 1
锅热，倒入菜籽油。 这次下厨房试用活动，给我寄来两瓶多力葵花菜籽油，味道很好，而且用菜籽油加持，炒西红柿能炒出更多红油。
步骤 2
下入葱段姜片炝锅。
步骤 3
加入切块的西红柿，翻炒，让它变软，出沙。
步骤 4
炒了一会，西红柿变软出沙了
步骤 5
出沙了就可以添水了，根据喜欢喝汤的多少来酌情添水。
步骤 6
煮汤期间，把虾仁腌制一下。加盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，拌匀，腌制入味。
步骤 7
另一只锅煮面，水开下面，煮五分钟就熟了，捞出来。 我们全家最喜欢吃“陈克明”牌子的细圆款。
步骤 8
面捞出，加少许香油和生抽，拌匀。
步骤 9
汤煮沸后，下入虾仁。
步骤 10
加了虾仁，汤里面提鲜好几级，不需要加味精了，加盐给汤调味。
步骤 11
汤再次沸腾后，打入蛋液，稍等鸡蛋液定型后，用勺子背推散。
步骤 12
最后下入韭菜段，韭菜一变色马上关火。 韭菜不能久煮，容易软烂。
步骤 13
出锅前淋点香油。
步骤 14
汤碗里加入适量的面条，舀上卤汤，一碗鲜美无比的汤面就做好了，全程只需要30分钟。 这一碗热乎乎鲜咸适口的面下肚，浑身都舒坦，尤其在寒冬，更是御寒好帮手。
起锅烧油，放入西红柿再放肉。虾仁再放入再放入韭菜炒。盐味精，鸡精。加入料酒。
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