啤酒苦花和啤酒香花的区别和用途区别是什么？中药材的啤酒花又是什么？属香花还是苦花？
啤酒中的酒花与啤酒花没有区别。只是叫法不同。
啤酒花是制造啤酒的必需原料之一，其主要是为啤酒提供苦味和酒花香味。产生苦味的物质来源酒花中的苦味酸。将酒花中的苦味酸提取出来，再用于啤酒制造，不但可以大大提高酒花的使用效率，也可以使苦味物质更纯。
质优的啤酒，应具有显着的麦芽清香和酒花特有的香气;质量较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显;质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其它不正常的异香气。
酒花在啤酒酿造中主要有以下几点作用：
1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加有毒的防腐剂。
2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。
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功能主治
祛风散寒；活血止痛；解毒杀虫。主风寒咳嗽；痹痛；跌打损伤；痈肿疮疖；妇女阴痒；麻风；脚癣。
用法用量
内服：煎汤，9～15g；或泡酒。外用：适量，煎水洗；或捣敷。
附方
1治感冒风寒：酒曲花五钱。煨水服。(《贵州草药》)2止咳：酒药花三钱，款冬花、楷杷叶各二钱。蒸冰糖吃。(《贵州民间药物》)3治风湿疼痛：酒曲花根一两。泡酒服。(《贵州草药》)4治麻风：大蒙花枝叶一两，苍耳子四两。共研细粉，与十二斤面粉混匀做蒸馍。每次吃馍半斤，每日吃二次。另以叶及根皮适量，煎水洗患处。(《陕西中草药》)5治疳积：酒曲花五钱。煨水服。(《贵州草药》)6治脚癣：酒药花叶数张。研末，加白矾少许，擦患处；或取鲜叶揉烂擦患处。(《贵州民间药物》)7治妇女阴痒：酒药花五钱至一两，棉花子三钱。捣烂，制成栓形，用布包好塞 *** 内。(《贵州民间药物》)8治刀伤跌扑：酒曲花叶。捣绒，外包伤处；并取全草一两，煨水服。(《贵州草药》)
各家论述
1．《贵州民间药物》：治脚癣，妇女阴痒，止咳，杀虫。
2．《贵州草药》：驱风散寒，消积止痛。治感冒风寒，风湿疼痛，疳积，跌扑。
3．《陕西中草药》：清热解毒，止血生肌。治麻风，疮疖，蜂窝织炎，跌打损伤，骨折。
摘录
《中华本草》
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