中国本地土生土长的蔬菜有那些？
1、白菜
为中国原产蔬菜，栽培历史悠久，西安半坡遗址发现的白菜籽说明六、七千年前即有种植。魏晋时即已成为寻常人家中之普通大众蔬菜。
2、葱
古代称芤（音kōu）、茖（音gé非茗míng），又名菜伯、和事草等。最早记载始见于《而雅》：“葱生山中者名茖。”原产于中国西部山区，著名的葱岭（即今日之帕米尔高原一带）即因遍生野葱而得名。
3、冬瓜
为中国本土原产，其栽培史至少有二千多年。因成熟时，皮上有一层薄薄白霜，与冬季的霜雪相似，故称为冬瓜；又因其身形巨大，如枕头般，所以古时亦称为枕瓜。冬瓜在中国是老幼咸宜的家常瓜菜，栽种地域极为广泛，名称也多，如白瓜、水芝、濮瓜、蔬瓜、东瓜、白冬瓜等。
4、黄花菜
原名萱草，又称金针菜、忘忧花、宜男草、针针花、一日百合、丹棘、黄花菜、七星菜、安神菜等。黄花菜在中国的栽培历史悠久，可追溯至两千多年前，是国人喜吃的一种传统蔬菜。
5、蕹菜
俗名空心菜、藤藤菜、蕻菜、蓊菜、通心菜、竹叶菜等。有旱蕹、水蕹两种，旱蕹植于陆地，水蕹植于水面。其来历，有说中国自古栽培，西晋时即有书记载；但也有说为舶来品的，古人将其装于瓮中由国外经海路带回，“因瓮置宜”而故曰“瓮菜”。
6、韭菜
为中国特有蔬菜，栽培极早，距今最少已有三千多年，《四书》中皆有记载。《周礼》中说“豚春用韭”，说明先秦时的人们已经会做韭菜炒肉丝了。
您好？当今大多数都是与家庭为单位种植蔬菜，对于施肥来说，您可以向当地的土肥管理部门或厂家咨询，我是普通农民只知道一点点皮毛，在这里就不说了。我在网上找到一篇文章，有时间您看一下是否可以解决您的问题。供您参考：菜田土壤改良方案土壤是蔬菜优质高产最重要的物质基础。一旦土壤结构、土壤耕作层遭到破坏，土壤恶化，种植蔬菜就如无本之木、无源之水，不仅蔬菜难以获得高产，而且会降低棚室的使用寿命。现阶段许多菜农对于蔬菜的病虫害都开始注意了，也开始引进先进的管理技术，而对土壤恶化现象没有足够的重视。由此可以肯定，即使管理技术再高，病虫害防治再及时，但失去了土壤这个基础保障，棚室蔬菜仍然难以获取高产高效。因此说，只有重视土壤的保护，避免土壤恶化，棚室蔬菜才能高产高效，蔬菜棚室才能可持续利用。土壤恶化主要体现在土壤板结、盐渍化加重，微量元素缺乏，土壤菌群失调，土壤结构破坏等方面。一、土壤板结、盐渍化加重在我们大部分的菜区，都存在长期大量不合理施用化学肥料的现象，不但底肥化肥使用量大，而且追肥也是大量使用，甚至有的菜农只要浇水，肯定往地里面追肥，从来不会浇空水，这样就使的土壤团粒结构破坏严重，透气性降低，从而造成土壤板结。土壤板结对蔬菜的危害一是根系下扎困难，扎不下去；二是即使根系能扎下去，也会因土壤含氧量过低，根系得不到呼吸，出现沤根的现象。同时大量化肥的使用更加重了土壤的盐渍化，土壤盐害有轻重之分，初期地面有清霜而后发展到绿皮“青苔”，棚室内蔬菜尚为正常；中度时地面出现许多块状的红色胶状物，干后变为“红霜”，棚室内蔬菜生长到中期出现点片萎蔫；土壤盐分过重时地面出现白色结晶“盐霜”，棚室内蔬菜定植后根系特别少，后期死秧加重。解决措施：目前解决土壤板结和盐渍化最好的措施是使用汽巴松土精，每亩地1公斤，使用时将松土精兑20斤细沙撒施到蔬菜的根部附近，然后浇水即可。松土精的使用次数根据棚室种植蔬菜年数，4年以下棚室，每个生长季节使用一次即可；4年以上棚室每个生长季节需要使用二次。使用松土精后，通过松土精的物理作用，改善土壤的团粒结构，使土壤疏松、透气，促进蔬菜根系下扎，这样才能保证蔬菜对养分和水分的吸收，达到“根深叶茂”的目的。二、土壤菌群失调土壤中微生物种类特别多，也就是咱们菜农们说的生物菌。正常来说，这些生物菌有一部分是有益菌，在土壤中起比较好的作用，改良根系生长的环境；还有一部分菌属于有害菌，包括病原菌和一些减产菌等，这些菌会引起许多的土传病害，轻的造成死秧、死苗，严重的直接导致减产。随着种植时间的延长，土壤中病菌的数量越来越多，而有益菌是咱们菜农不知道补充的，这就导致了土壤菌群的失调，即土壤中病原菌太多了，有益菌太少了。也是为什么同样的种植管理水平，老棚室的产量没有新棚室产量高的原因。而且咱们菜农朋友们也都知道了菜田种几年之后地里病菌多了，但怎么解决却没有法，只是在蔬菜种植前，往地里面撒施点多菌灵、甲托或是敌克松之类的杀菌剂，来解决解决心理问题，但改变不了实质性的问题。解决措施：要想解决土壤菌群失调的问题，单靠使用杀菌剂来杀死土壤里面病菌的法是行不通的，只能想法补充土壤里面有益菌的数量，使土壤当中的有益菌和有害菌重新达到一个平衡，就不会影响蔬菜的长势了。目前补充土壤有益菌最好的法有两种：一是使用益微增产菌，每亩使用500克+550克助剂（助剂的目的是养菌），兑土60—80斤，根据地块情况，一个生长季节使用1—2次，第一次在定植时撒在定植沟或定植穴里穴施或沟施，第二次在生长中期撒在蔬菜根部附近浇小水冲施；二是使用荷兰科伯特生产的特锐菌剂，灌根处理，每1000棵苗用特锐菌剂30克，每个生长季节使用2次，也能很好的解决重茬问题。三、微量元素缺乏连作是蔬菜种植的普遍现象，然而连年种植蔬菜容易造成土壤养分的偏耗，特别是硼、锌、铁等微量元素，而生产中咱们菜农只知道往地里面施氮磷钾肥，没有使用微量元素的习惯，就是用也不知道用什么样的，往往花了钱起不到理想的效果，很多是无效的，因此菜田得不到及时补充，致使土壤中微量元素日渐减少，由此引发的缺素症越来越严重，这些生理性的缺素症也大大影响了蔬菜的生长发育，产量减少、品质下降。解决措施:由于微量元素的吸收利用率特别低，所以补充起来特别难。一是要选对产品，二是选好使用时间，三是掌握用量。底施或追施汽巴硼锌肥+瑞绿+瑞培钙。汽巴硼锌肥补硼补锌，每亩用量为150—300克；瑞绿补铁，每亩地用量50克；瑞培钙补钙，每亩用量200克。可均匀搅拌到其它肥料中共同施入。四、土壤团粒结构破坏危害：土壤团粒结构在一定程度上标志着土壤肥力的水平和利用价值。但这种结构特别的不稳定，无论是浇水还是施肥，都会造成团粒结构的破坏。尤其是不合理的浇水，次数多、水量大，不但更加重了土壤结构破坏，还会使地温下降、棚室内湿度上升，从而也加重了病害的发生。解决措施：要降低浇水对土壤结构的破坏只有减少浇水次数，可以在蔬菜定植时每亩穴施阿可吸300—400克，利用阿可吸保水的特性可以大大的降低浇水次数，减少对土壤的破坏，还能降低棚室内的湿度。总之，土壤改良是一个系统性的措施，必须综合起来共同应用，这样才能让咱们的土壤达到最佳状态，给我们的蔬菜创造一个良好的根部生长环境，达到健康栽培的目的。谢谢您的提问
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