正月白蒿为什么叫茵陈
根据季节的变化，茵陈的叫法也不同，正月里长出新芽的白蒿叫茵陈。
二月的白蒿仍然可以食用，蒸炸凉拌或者做成白蒿窝头都行，有的还有熬粥的时候放上少许，有一种特殊的香味。吃过之后，特别让人留恋。走在古代里就有吃白蒿的习惯，在宋代里就记载：青蒿得春最早，人剔以为蔬，根赤而香。
无论是晒干药用，还是当做野菜食用，最迟不要超过二月，因为这个季节有一定的药用价值，而且味道鲜美。进入三月份之后，茵陈的生长更加迅速。几天不见就可以长到几十公分高这个时候已经没有了食用价值：也就是开头所说的三月四月当柴烧。
正月白蒿的特点
作为药材而采收的白蒿，不仅可以春季采摘，还可以在秋季采收。春季收的是白蒿的幼苗，等它长出地面几厘米的时候就可以采收了。此时的白蒿比较幼嫩，叶片和茎上全有一层白色柔毛，特征明显，很好认出来。
在秋季采收的白蒿，因为已经长出花苞了，茎叶变老。已经看不出春季时长有白色绒毛的样子，但它也有药用价值，这个季节收割的白蒿也有一个专称：花茵陈。
茵陈的功效：
清热利湿;退黄.主治：黄疸;小便不利;湿疮瘙痒等.药理学研究有利胆,保护肝功能,解热,抗炎,降血脂,降压,扩冠等作用,
性味
性微寒，味辛、苦。
功能主治
清湿热，退黄疸。用于黄疸尿少、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎。
茵陈的作用：
1、利胆作用
2、降压作用
3、利尿作用
4.、解热作用
中药茵陈
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