3月份南方种哪种蔬菜
1、韭菜。韭菜的种植季节为春季、夏季和秋季，春季的种植时间在3-5月之间，当温度稳定在15度以上时即可种植。因此，3月份期间，除了东北、内蒙等寒冷地区外，基本上都能种植了。
2、黄瓜。黄瓜的种植时间从3月开始，能持续到8月份，覆盖春夏秋三个季节，种植时的温度，要稳定在15度以上，20度左右更好。从温度方面来看，南方地区3月份可以大面积露天种植黄瓜了，北方一些稍冷的地区，要推迟到4-5月份。
3、白菜。白菜的种植时间以春季和秋季居多，春季一般在3-4月种植。白菜和黄瓜的温度类似，也要稳定在15度以上或者更好的温度为宜。白菜不耐低温，所以，为了提高成活率，温度很关键。3月份南方和中部区域可适当种植，北方地区延迟到4月份种植。
4、四季豆。四季豆又叫“芸豆”，虽然名字带有“四季”，但并不是一年四季都能露天种植（大棚除外）。露天情况下，四季豆的播种时间集中在春季和秋季，春季的时间通常为2-4月份。根据南北温度差异，华中、西南等地区，3月份可种植四季豆了。黄淮海地区要推迟到4月份，北部高原地区要推迟到5月份了。而秋播的时间一般集中在7-9月份，根据具体情况选择适宜的播种时间。
5、苋菜。春天是吃野菜的季节，苋菜不可或缺。由于近几年来，苋菜价格的高涨，人工种植苋菜的面积逐渐增加。以前价值没放大，是一种野草野菜，谁知价格高涨后，跃升成为了“蔬菜”。
6、荠菜。荠菜和苋菜有类似之处，以前也是田间很常见的野草、野菜，随着近些年来，价值被开发，食用人群增多，价格也一跃而上，最高的时候，每斤能卖到5元左右。
四季豆最常见的繁殖方式是播种繁殖，一般在春季和秋季期间进行。在春季期间，南方地区一般在春季1～3月之间播种，北方地区一般在4～5月之间播种。在秋季期间，南方地区一般在9～10月之间进行播种，北方地区在8～9月之间进行播种。
南方四季豆1～3月间播种
四季豆是很常见的蔬菜食物，可以在春季播种，也可以在季期间种植。春秋播种的时间在1～3月之间，在4～6月秋之间成熟。秋季播种的时间在9～10之间，在12～来年1月之间可成熟。在温暖的南方地区，四季豆一般在春季期间进行播种。
四季豆的种养与温度有关，植株喜温，耐寒性较差，适合植种子发芽的温度在20～30度之间，环境温度低于10度，种子不容易发芽，会停止生长。在种养前，需要给四季豆选择疏松、肥沃且排水性能良好的中性土壤，有利于种子的发芽和生长。
四季豆种子播种后，一般4～7天后会发芽，在四季豆种子发芽后，需要加强管理。在养护期间，要给予植株充足的光照、水分和肥料，促进植株幼苗的生长，还要将土地的杂草清理掉。为避免四季豆受病虫侵害，需要定期给植株喷洒杀菌药剂。
四季豆是一年生草本植物，再生能力弱，不过生长速度较快。四季豆颜色青翠，口感脆爽，富含多种维生素和微量元素成分，经常食用，有利于人体健康。四季豆适合各种人食用，不过腹胀者除外，还要注意炒熟后才可食用，否则会使人中毒。
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