泡西兰花如何制作
其实清洗西兰花最好的方法就是用盐水浸泡。
首先准备一个有隔水层的洗菜篮子，然后将西兰花按照本身的组织结构，用小刀一小朵一小朵地切开，放入篮子里，用流动水冲洗2-3遍。
准备一包食盐，篮子里面加入适量的清水，放入较多的食盐，然后放入西兰花，浸泡15-20分钟，接着就可以看到有虫子浮出水面了。
盐水浸泡西兰花这个方法不仅可以将虫子泡出来，而且还能保持西兰花的鲜味，也不怕营养流失。此外，你也可以试试用淘米水来清洗西兰花，去除表面的残留的家药。
或者选择专业的果蔬洗涤剂，去除率最高可以达到60%，用果蔬洗涤剂浸泡10-15分钟，但要注意浸泡后，一定要用清水冲洗干净。现在市面上有很多蔬果洗涤剂，确实可以去除掉一些蔬果上附着的农药残留，但任何洗涤剂都不能保证自身成分100%无残留。所以还是要选择一些无化学添加的，既能清洗干净蔬果，又能保护家人的健康。
材料：西兰花根茎一堆，盐少许、酱油半勺、醋少许、白糖半勺、味精少许，红油一勺
做法：
1、西兰花根茎洗净外皮。晾干表面的水分。
2、泡入泡菜水中，泡菜水要完全掩住。
3、盖严盖子，放在阴凉避光的地方， 泡上7——10天。
4、捞点起来吃吃看，觉得没有菜的生味就算成功了。
5、切成细条，调入一点盐、半勺酱油、一点醋、半勺白糖、一点味精，一勺红油，拌匀。
6、一盘超级爽口、脆嫩好吃的佐餐小菜儿就可以上桌了！
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