半生熟鱼生做法
做法
1/8 以淡水鱼为主，挑选市面常见的草鱼、生鱼（以生鱼为最好）。
2/8 先将鱼置于砧板上用刀拍晕。剖腹取出鱼肠，用汤匙刮清鱼腹肉血污。用刀尖 划破腹背部鱼皮，用手撕开鱼皮，起出一面鱼肉，去掉腹内鱼骨，用干净白布擦干水 分。再如法处理另一面鱼肉，鱼骨不用。把鱼肉挂于通风阴凉处风干，鱼皮用开水鱼 烫去鳞片，捞干待用。
3/8 从豆酱捞出豆瓣控干研末，加麻油南姜末调和成酱料。（增加味道鲜美感） 将萝卜，荞头、洋葱、红椒、姜、葱、芹菜、咸萝卜干洗净，切成细丝，萝卜丝控干水分，蒜头、 酸杨桃切薄片，芜荽切段，装盘成配料。（既可以杀灭细菌，又可以去腥味，使其入 口鲜甜）
4/8 把风干了的鱼肉横刀切成薄片置篾饼上，鱼皮切碎围边，均匀撒上熟芝麻，胡椒 粗末，进食时佐于酱料配料。
5/8 配料和鱼都弄好了，接下来准备可以开吃了！！！开吃之前我们先把所有的配料都放到大碗里面去拌均匀留着备用
6/8 把食用植物油放到锅里煎
7/8 我们把煎好的油直接浇到我们之前拌好的配料里面（油要刚好泡完所有的配料，而且要刚出锅的油来泡哦）
8/8 做好了
做法，1：草鱼清洗干净，取下鱼肉，片成厚片，先用清水清洗2遍，控干水分之后，加入盐和葱姜汁抓匀，起黏性后加蛋清，淀粉抓匀，再来点食用油封住，腌制20分钟。
2：酸菜洗净咸味，切丝；锅中加油，油热后先把鱼骨，鱼头煎制两面微黄，再加入没过鱼骨的热水，小火炖煮30分钟。骨头弃之，汤汁留用。
3：另起锅加油烧热，将酸菜下锅煸炒至断生，然后加入鱼骨汤煮沸，加白糖调味，放入小泡椒和泡椒水，小火煮5分钟。随后将其捞出，垫在碗底。
4：再将鱼片下锅，煮制30秒左右，断生后马上盛出装在盛有酸菜的大碗内。再将汤汁一同倒入碗内。
5：上面放上干辣椒，花椒，然后淋入8成热的热油，撒香菜段或香葱末，就可以了。
原料：草鱼、葱、香菜、醋、蒜、老干妈、海鲜酱、番茄酱、柠檬酱、酱油、黄豆酱。
做法步骤：
第1步、草鱼剔去鱼骨（不会的可以直接叫卖鱼的帮弄）
第2步、切出鱼腩（不爱吃）爱吃的可以不用切，鱼肉用纸吸干水份
第3步、刀和菜板都用开水烫过杀菌，用纸擦干，把鱼肉切成薄片，能切多薄就切多薄
第4步、全部切好后用花生油拌匀（油的量要多些）
第5步、香菜材料备好
第6步、都切丝，碎放入碗 里
第7步、番茄，柠檬，海鲜酱（量的多少看自已喜欢）
第8步、加入水调稀
第9步、锅下油入葱，蒜爆香加黄豆酱炒香，加调好的酱料汁煮滚
第10步、加酱油，老干妈，醋调好
第11步、倒入装有香菜的碗里即可。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/zz/2_657132214.html
相关推荐
-
同房后吃什么水果可以避孕
目前还没有发现哪一种水果或食物，会有避孕的功效。同房之后如果担心怀孕，又在排卵期同房，建议口服紧急避孕药来避孕。紧急避孕药目前在临床上应用比较广的，就是毓婷，可以在72小时之内口服1片，然后在12小时之后再吃1片，才能达到避孕的效果。口服紧...
-
广东养牛种什么牧草最好？
在广东养牛，牧草生长条件得天独厚，有着丰富的牧草资源。像墨西哥玉米草，皇竹草、紫花苜蓿、杂交狼尾等牧草，都是牛喜欢吃的优质饲料。墨西哥玉米牧草茎叶都是牛的上好饲料，它的秸秆味道微甜、叶子脆嫩，鲜草中富含粗蛋白，粗脂肪以及牛生长发育离不开的各...
-
朝鲜留学考什么
朝鲜的留学考试主要考察学生的朝鲜语能力。具体考试内容和要求如下：考试方式申请去朝鲜留学的学生需要在朝鲜驻华使馆进行入学考试。入学考试包括英语答卷，难度相当于高中水平，不需要报考雅思或托福等成绩。预科课程通过入学考试后，学生需要读1年预科班，...
-
新疆的阿克苏的农产品发展好不好？
阿克苏的果子成熟了得天独厚的光热资源，远离污染的地域条件和绿洲沃土、冰川雪水，为阿克苏农业的发展提供得天独厚的优势，孕育了天然绿色优质农产品，造就了阿克苏果品独有的优良品质，各类果品因肉质细嫩、口味纯正、营养丰富、绿色安全而享誉全球。自20...
-
2022四川公办高校名单
2022四川公办高校有：四川大学、西南交通大学、电子科技大学、西南石油大学、成都理工大学、西南科技大学、成都信息工程大学、四川轻化工大学、西华大学。学校名称主管部门办学层次贵州大学贵州省本科贵州医科大学贵州省本科遵义医科大学贵州省本科贵州中...
-
考研报名前怎么估分
考研报名前估分是一个重要的步骤，可以帮助你了解自己的考试表现，并为后续的复试和调剂做好准备。以下是一些详细的估分步骤和建议：收集考试资料尽可能收集全考试资料，包括真题、参考答案等。在网上搜索权威机构发布的参考答案时，要注意辨别其准确性和可靠...
-
湖北荆楚学院介绍
学校设有16个教学学院（部），开设本科专业43个，专科专业13个，涵盖理、工、农、医、文、教、管、艺等8大学科门类。有全日制普通在校生19000余人，其中本科生15000余人。学校建有校外实习实训基地124个，有附属医院1家，教学医院1家。...
-
干挂石材怎么检测
干挂石材的检测主要包括以下几个方面：物理性质测试厚度：确保石材的厚度符合设计要求。密度：测量石材的密度，以评估其质量和稳定性。抗压强度和抗折强度：测试石材的承载能力，确保其能够承受外部压力和弯折。吸水率：评估石材的耐水性，防止因吸水过多而影...
-
盆栽无花果秋天怎么养殖
盆栽无花果在秋天的养殖方法如下：保持充足的光照无花果需要充足的阳光来进行光合作用，促进果实的成熟和甜度的提升。进入秋天后，应将盆栽搬到阳光充足的地方，每天至少保证6小时的光照时间。控制浇水量秋天气温较高，水分蒸发快，但仍需保持土壤湿润，避免...
-
中石油校招学历门槛多少
中石油校园招聘的学历门槛主要要求为 本科及以上学历。具体来说，大部分岗位需要应聘者具备全国全日制大学本科及以上学历，并且需要取得国家教育部认可的学历学位。对于基层岗位，如加油站工作人员，可能会招聘专科生，但这类岗位数量有限且竞争激烈。此外，...
-
考研哪个图书最便宜
关于考研图书价格的信息如下：电子版 ：电子版的价格相对便宜一些，因为不需要印刷和物流费用。可以在网上寻找免费资源或借阅图书馆的书籍。纸质版：不同出版社的价格有所不同，一般价格在50元到80元之间。在618等促销活动期间，价格可能会有所下降，...
-
晋城适合中年人去的地方
晋城是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，有着许多适合中年人游玩的景点和活动。以下是一些推荐：晋城市博物馆：这是一座集文物展示、科普教育、文化交流于一体的综合性博物馆，展示了晋城地区的历史文化和自然风光。晋城市文化广场：这是一个集文化、休闲、...