西安李姐番茄酱的做法
1.准备好西红柿、糖粉、⽟⽶淀粉
2.在西红柿尾部划⼗字⼑
3.⽔烧开，放⼊西红柿烫⼗五秒左右，马上捞出来，去⽪。(西红柿划⼗字⼑，⽤开⽔烫过之后，很轻松的就能把⽪剥下来)
4.切成⼤块
5.放⼊料理机，加⼊少许盐，搅打成西红柿汁
6.把所有西红柿都打成汁
7.⽟⽶淀粉加少许⽔，调成⽔淀粉备⽤
8.锅内倒⼊少许油，油热后，倒⼊西红柿汁，中⼩⽕翻炒
9.炒⾄颜⾊变深、变亮。酱汁较粘稠
10.调⼊糖粉，继续翻炒
11.倒⼊⽔淀粉，增加粘稠度
12.再⼩⽕炒制⼏分钟，酱汁粘稠即可。
13.晾凉后装瓶，放冰箱冷藏
工具原料西红柿、带盖的玻璃瓶方法/步骤
1
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将西红柿洗干净，去皮
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用刀将西红柿切碎
3
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将切碎的西红柿装入瓶中，不要装满，装到3/4就可以了
4
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将装好瓶的西红柿上锅蒸半个小时就好了，可以看到，装的3/4瓶到蒸好后，瓶子快满 了。
5
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等晾凉了之后，盖上盖子，放到阴凉处保存就可以了
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