你最爱吃的妈妈做的菜是啥
大家好，非常乐意回答这个问题。妈妈的味道是家乡的味道，妈妈的味道是一个人童年记忆里最美的味道，长大以后无论身在何方，吃过多少的美味佳肴，总会有一种味道始终萦绕在你的心头，那就是妈妈的味道。
无论离家多久，当你满身风尘打开家门，深深的吸一口气，当那股熟悉的味道从厨房钻进你的鼻孔时，瞬间会让你觉得家真好！有妈妈在真好！
我老妈特别会做饭，煎、炒、烹、调全都拿手，记得小时候物质匮乏，尤其是到了冬天可吃的蔬菜就只有萝卜和白菜，每天重复着吃吃的够够的，妈妈会经常的变个花样做给我们吃，勾起我们大大的食欲。
要说我最喜欢妈妈做的饭就是包子，毫不夸张地说我从来没有吃过比我老妈蒸的还好吃的包子,凡是吃过我妈蒸的包子的人吃过一次就会惦记吃下次。每次我们要回老家时妈妈就会不停地打电话问想吃什么？我们的回答当然是：包子、包子、大包子。妈妈就会早早的去市场买新鲜的肉和菜，早早的把面和馅准备好，掐着点的蒸，等我们进家门刚好热气腾腾的大包子出锅，早就馋了很久的我们也会敞开肚子大吃，减肥的事儿等吃饱了再说吧。
下面给大家分享一道，好吃到满嘴流油的香菇酱香包的做法。
食材准备：
主料：猪肉500g，香菇250g，面粉1000g。
辅料：葱一根，姜一块，盐少许，豆瓣酱两大勺，味极鲜酱油少许，油两大勺，酵母粉3g
制作方法：
1、把所有的材料准备好。猪肉要选择有肥有瘦的猪后腿肉，香菇选择新鲜肉厚的，口感会更好。甜面酱和豆瓣酱都可以，个人更喜欢豆瓣酱的味道。
2、蒸包子的第一步是发面。酵母用35度左右的温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，盖上湿布发酵。待面发酵到原来的2倍大，呈马蜂窝状时就好了。
3、把猪肉洗净，肥瘦分开，切成粒状。 香菇洗净攥下水切碎、葱、姜切碎。
4、锅中放两大勺油，待油七八成热时把切好的肥肉放入锅中，小火煸出油，至肉成金黄色。
5、待肥肉煸至金黄色时把两大勺豆瓣酱放到锅中，顺时针不停搅动，待酱炒至变颜色关火，把切好的瘦肉放入锅中，把切好的香菇和葱、姜放入，加少许味极鲜酱油提亮颜色，依个人口味酌情加盐，搅拌均匀。
6、把发酵好的面团揉光滑，搓成粗细均匀的长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
7、皮中放入馅，依次捏出褶子，就成了包子。蒸好的包子醒十五分钟左右，放中蒸笼冷水入锅，蒸三十分钟。锅开后关火焖三分钟，热汽腾腾的美味酱香包就可以出锅了。
厨房小贴士：
香菇最好选用新鲜的，口感会更好。
酱本身就有咸味，加盐请酌量。
那种感觉真的很难形容，我和妈妈之间有过无数次的怄气，我不听她的话，她不理解我的处境，我们争吵，冷战，又和好。唯独在做饭这件事情上，妈妈永远让着我，永远挑我爱吃的做给我，没有一点含糊。可是，我想不到妈妈最爱的菜是什么。只要是妈妈做的我都喜欢吃，
有的时候，我们不爱吃的，她刚好就爱吃。有的时候，我们爱吃的，她说什么也不爱吃。
我最喜欢妈妈做的烧茄子 虽然没有饭店的好看 但是有妈妈的味道 很香
每次妈妈听说我要回家，就会去菜场预先买好螺丝漂洗，因为妈妈懂我的最爱，那就是爱吃她做的：炒螺蛳。现在的我不但爱吃也爱在妈妈身边学。
【操作步骤】
一、买回来的剪好兜的螺丝先用水洗几遍，然后放在盆里用清水继续漂，加点盐和姜粒，可以让螺丝吐泥沙更快。
二、螺丝在炒之前还要更换二到三次清水，盐和姜还是要放。
三、准备炒的时候，找一塑料筛倒扣在装螺丝的大碗，上下抖动，这样可以可以处理螺丝肠道的污物。然后最后一次用水清洗，沥干水分备用。
四、取锅加热放油，油温达到将冒烟时，关小火，把螺丝倒入锅后，就转大火，这样的一个细小转
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