蒜苗龙凤吉祥做法
蒜苗龙凤吉祥主要由蒜苗、鸡胸肉和虾仁等食材制作而成。
以下是蒜苗龙凤吉祥的具体做法：
材料：
1. 鸡胸肉 200克
2. 虾仁 100克
3. 蒜苗 100克
4. 红椒 1个
5. 鸡蛋 1个
6. 生姜 3片
7. 蒜末 适量
8. 料酒 1汤匙
9. 生抽 1汤匙
10. 蚝油 1汤匙
11. 淀粉 适量
1
2. 盐 适量
1
3. 油 适量
步骤：
1. 处理食材：将鸡胸肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使肉质松软。将虾仁去除沙线，洗净备用。将蒜苗洗净切成段，红椒切成丝，生姜切末备用。
2. 腌制鸡胸肉：将鸡胸肉放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉抓匀，腌渍10分钟左右。
3. 腌制虾仁：将虾仁放入另一个碗中，加入少许盐、生抽和淀粉抓匀，腌渍10分钟左右。
4. 煎鸡胸肉：将锅烧热，加入适量油。油热后，放入腌好的鸡胸肉片，煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 炒虾仁：锅里加适量油，放入姜末、蒜末炒香。接着放入虾仁，翻炒至虾仁变色，放入红椒丝，翻炒均匀。
6. 加入蒜苗：将煎好的鸡胸肉倒回锅中，加入蒜苗段，翻炒均匀。
7. 调味：加入适量生抽、蚝油，翻炒均匀，使食材入味。
8. 勾芡：将鸡蛋打入碗中，搅散。然后将鸡蛋液沿着锅边倒入，边倒边翻炒，形成蛋花，然后将菜翻炒均匀。
9. 出锅：炒至汤汁略稠，即可关火，盖上锅盖焖一会儿，让菜品更加入味。然后将蒜苗龙凤吉祥盛入盘中，即可上桌。
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