饸饹条百科
饸饹条是一种流行于河南省新乡市获嘉县的传统面食小吃，其历史可以追溯到清朝康熙年间。据传，康熙帝在东北视察时品尝了用红高粱面制作的面条，并因其美味而命名为“合乐条”，后来因书写原因，演变成了“饸饹条”。
饸饹条的主料是面粉和食用碱，口感强、劲道，耐嚼。配料虽然简单，但搭配上一锅常年累月在火上熬煮的高汤，其味之醇厚可想而知。 一碗饸饹条，汤色亮黄，青葱白蒜，肉红飘香，一口下去既有肉的香气，又有汤的浓厚，最后是葱蒜的清新。
在不同的地区，饸饹条的做法和配料可能会有所不同，但无论何种做法，饸饹条都以其独特的口感和风味受到广大食客的喜爱。如需更多关于饸饹条的信息，建议查阅相关地方志或咨询当地的面食专家。
南方人爱吃米，北方人爱吃面，豫北新乡处于中原地带，既是国家优质小麦生产基地中国第一麦的延津小麦，又有闻名全国中国第一米的原阳大米，新乡人吃米吃面都有上好原料，可谓是有口福的。吃米饭米好，菜更得好，而面食则真正是面“当家”，由此盛产优质小麦的新乡在面食方面也有自己独特的风格。获嘉饸饹条就是新乡面食里的一道靓丽风景！
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