无头红虾做法
1、材料：大虾 400g，番茄1个，葱、姜、蒜，盐、糖、胡椒粉适量，生抽，耗油，料酒适量。
2、虾洗净剪去枪、须，去除虾线。生姜切姜末加料酒腌制10分钟去腥。
3、番茄、葱姜蒜洗好备用。葱切葱花，大蒜、生姜切片。番茄切小块。
4、炒锅中倒入适量油，倒入番茄小火翻炒。
5、番茄炒至糊状，倒入少量味极鲜（或生抽），炒成番茄酱盛出备用。
6、锅中倒入适量油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后倒入虾和少许料酒翻炒至变色。
7、虾炒至变色，倒入番茄酱、一小匙清水继续翻炒，分别加入适量盐、胡椒粉和少许白糖，出锅前2分钟再加少许生抽和一小匙蚝油。中火稍稍收汁，盛出装盘即可。
主料：
无头红虾适量。姜蒜切片，葱切成段。
做法步骤：
无头红虾清洗干净控水备用，锅中倒油，烧至约7成热，投入大红虾，迅速翻面，下姜蒜炒香，中火，把去皮切碎的西红柿，投入锅中，沿锅边烹入少许料酒、生抽洒入大火炒匀，倒入约半碗温水，大火烧开，小火盖闷，大约约5分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，见汤汁收紧、即可出锅，美味佳肴，好吃极了。
主料 去头大虾 250g 黄瓜 10g 辅料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 茄汁 适量 白砂糖 适量 醋 适量 生粉 适量 步骤 1.准备黄瓜 2.去头大虾清洗干净之后用盐，胡椒粉，酒腌制片刻。
3.然后用生粉裹上。
4.裹上生粉的大虾。
5.煮锅放入适量的油烧热然后将虾放入炸至熟了捞起。
6.用鸡蛋液烫成蛋饼切丝。
7.炸好的大虾。
8.用茄汁，醋，糖和盐拌均匀放入炒锅煮到黏稠。
9.将黄瓜切片摆成灯笼形状，鸡蛋丝做灯笼的彩须。 将炸好的大虾摆入中间然后淋上糖醋茄汁在大虾上即可。 这款菜特点：造型漂亮，色泽分明，口味酸甜开胃。做法简单，很适合佳节宴客。
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