北京绿白菜有什么品种
北京常吃的几种大白菜。
一、北京三号
北京三号外叶色较深，叶面稍皱，叶柄绿色，叶球中桩叠抱，帮薄心多，帮少心嫩，嫩心非常爽口，吃起来也不浪费，无论做馅炒食都很适宜。
二、玲珑黄
久煮不烂是“玲珑黄”的突出优点。“玲珑黄”外形特点是深绿色外层叶子、包合形圆筒菜球，黄色内芯，叶脉薄、水分含量低。不管是煲汤还是下火锅，始终能保持完整形状和脆嫩的口感。
三、圆白菜
圆白菜叶面光滑，叶片宽大，呈椭圆、倒卵圆或近三角形，叶色为绿、深绿。
北京青白。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。
南方的大白菜是北方引种的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。
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