朱元璋喝八宝粥的故事
相传，朱元璋小时候曾给地主放牛，因家穷常常吃不饱穿不暖。
有一次，他正饿得慌，忽然发现一个老鼠洞，于是想抓只老鼠来吃。当他把手伸进老鼠洞时，却发现了老鼠洞里的豆子、粟米和红枣等食物。他把洞中的谷米、红枣等掏出来，煮成粥喝，解决了一时之饥。
后来，朱元璋当了皇帝，整天吃的是山珍海味，时间长了觉得口腻，想换口味，于是想起当年掏老鼠洞的事。他让御膳房仿照当年以老鼠洞谷米煮粥的方法，以各种米谷、瓜果煮粥食用，朱元璋吃粥后大为快活。因为这一天适逢腊月初八，所以朱元璋赐这种粥为“腊八粥”。
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