肥蛤和花蛤的区别
首先就是肥蛤的分布范围比较狭窄，主要分布在我国的北方海域。而花蛤分布范围比较宽广，在我国的南北海域皆有分布。其次就是肥蛤的花色相对单一，每只肥蛤的颜色都是浅褐色。而花蛤则是具有多种色彩的花纹，而且花纹横竖都有。二者在口感上也
蛤蜊和大虾，都是营养比较丰富的食材，大虾中含有丰富的维生素和矿物质，其中钙的含量最高，蛋白质是鱼蛋奶的几倍或者几十倍，所以平时吃点大虾能提高身体的免疫力，蛤蜊酿虾滑的做法也很简单一点也不难，下面就给大家分享一下蛤蜊酿虾滑是怎么做的。
蛤蜊酿虾滑的做法一食物：蛤蜊、明虾、火腿肠、玉米
制做：1.蛤蜊清洗凉水入锅烧开捞起来(汤不必扔掉有厚用!
2.虾去壳取虾仁去虾线，用刃口拍开剁碎泥
3.添加盐、白胡椒粉给虾泥调个味，然后添加火腿肠丁和玉米装点提升味儿~
4.把拌和好的虾滑塞到蛤蜊里，装盘水开蒸8分钟上下，淋上料汁就可以
蛤蜊酿虾滑的做法二食物：蛤蜊、大龙虾
做法：1.先来做准备工作中，买2斤蛤蜊，（也就是大一点的肥蛤）买回去的蛤蜊先做一下吐沙解决，那样吃下去才不危害口味，可以放到50度以内的水中泡浸10分钟，还可以放到清水里，撒进四勺食用盐，泡浸15分钟这二种方式都能够让蛤蜊迅速地吐出来内部的细沙。
2.给蛤蜊吐沙的时间段大家来解决下大龙虾，先把虾头扯出来，那样立即就把虾线给带出来，省的后边再独立的取虾线了，虾米皮也需要剥去，（虾头要存着，后边做料汁用），把剥好的鲜虾用刀割成虾泥，放到碗中预留。
3.取2个平菇，除掉根处，清理整洁，用刀割成小丁，和虾泥放到你一起，添加少量的食用盐、五香粉和一个蛋清，搅拌均匀储备用，那样虾滑包馅就做好了。
4.将吐过沙的蛤蜊用清水清洗两侧，放进锅中，添加未过蛤蜊的清水，添加几块生姜片，开走红将蛤蜊煮至彻底张嘴就可以捞起来。
5.拿手拿一个蛤蜊，（里边的肉不必取下）用汤勺立即挖适当的虾滑放进蛤蜊壳内，拿手轻轻地轻按紧致，齐整地摆放在盆里预留，剩余的先后做好。
6.把配有虾滑的蛤蜊放到篦子上，凉水上锅，开走红蒸十分钟，时间到之后就可以取下放凉。
7.蒸蛤蜊的时间段大家来调一个料汁，取一个小锅，开文火加热，添加少量的植物油，放进生姜片，油烧之后把虾头装进去，用铁铲轻轻地轻按虾头，那样能迅速炒成虾油，将虾头煎至微焦后然后把它捞起来，虾头立即丢弃就可以了，添加一勺生抽酱油、一勺老抽王、少量的白砂糖和少量的食用盐，搅拌匀称，最终添加少量的清水，烧开之后熄火，添加少量的芝麻油，料汁就做好了，倒在碗中预留。
8蛤蜊虾滑蒸熟之后取下，可以把做好的料汁立即淋在虾滑上，还可以立即放到碗中，用筷子夹着虾滑蘸着料汁吃。
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