小鸡炖土豆的做法
小鸡炖土豆是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 鸡腿或鸡块：适量
- 土豆：2-3个
- 洋葱：1个
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 食用油：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 鸡腿或鸡块洗净，剁成适当大小的块状，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制15-20分钟。
2. 土豆去皮，洗净后切块。洋葱切丝，姜蒜切末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。
4. 加入腌制好的鸡块，翻炒至鸡肉变色。
5. 加入土豆块和洋葱丝，翻炒均匀。
6. 加入适量的温水，水量要稍微多一点，大约能盖过鸡肉和土豆。
7. 加入适量的盐、鸡精（可选）和少许生抽，调味均匀。
8. 将锅盖盖上，小火慢炖煮约20-30分钟，直到土豆变软烂，鸡肉熟透。
9. 最后可以根据个人口味再次调整调味品的用量，炖至汤汁浓稠即可。
小鸡炖土豆可以搭配米饭或面食一起享用，口感鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。根据个人喜好，还可以加入一些蔬菜或调料进行变化。
主料：小鸡1000克，土豆（黄皮）500克，
辅料：香菜15克，
调料：啤酒50克，白砂糖15克，盐5克，酱油15克，味精2克，鸡精2克，八角5克，陈皮3克，大葱10克，姜10克，大豆油50克
做法
1.将小鸡剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。
2.土豆去皮洗净，切滚刀块，入七成热油中炸至呈金黄色，捞出。
3.炒勺置火上，放入油，下入白糖炒至呈枣红色，放入鸡块煸炒上色。再加入全部调料（味精除外）烧开，改小火炖至鸡熟，拣去葱、姜、大料、陈皮不用，下入土豆炖至肉烂土豆较熟，加味精，出勺装碗，撒上香菜即成。
1、食材：土豆200克，鸡肉600克，油适量，盐适量，大料适量，料酒适量，老抽适量。
2、准备洗好的鸡肉。
3、锅中放油，放入大料炸香。
4、放入鸡肉炒至变色；
5、变色后放入料酒。
6、老抽，炒均匀。
7、加入适量的水。大火烧开。8、把土豆切成小块。9、锅开后放入土豆。大约煮20分钟10、放入盐，在煮10分钟，即可。
1. 食材。小鸡750g（1只）紫皮土豆500g（3个）
植物油750g酱油1汤匙盐适量料酒1汤匙白糖1汤匙香料适量葱适量姜适量
2. 土豆洗净去皮切成滚刀块、放入淡盐水里泡一会儿、放入漏筛沥水、炒锅放油烧到五、六成热、放入土豆块中火炸一下。
3. 控油放到容器里备用。
4. 鸡肉剁成小块、放入凉水中泡出血水、放入温水中毛洗一下。
5. 放入水中洗净后放入漏筛沥水。
6. 洗净沥水后的鸡块放入锅中加水。放入葱、姜、八角等香料开火、放入少许酱油、盐、料酒、白糖、大火烧开、转中火炖半小时、放入红烧好的土豆炖熟。
7. 出锅庄碗。
用料
土豆
1 个
小鸡
500克
大葱
1段
大蒜
3瓣
酱油
1小勺
食盐
5克
做法
1/7 鸡肉买回来的时候就砍好的，洗干净去血水待用。
2/7 土豆去皮切小块，大蒜剥皮用刀拍碎，大葱切切段。
3/7 锅热下花生油下鸡肉翻炒变色
4/7 下大葱段跟大蒜末爆香
5/7 下土豆翻炒均匀
6/7 滴两碗水没过土豆鸡肉小火慢炖半个小时下调料即可
7/7 简单好吃的小鸡炖土豆就完成啦！
优质
步骤/方式一
用料：土豆2个，小鸡1只，八角2个，葱1根，生抽3勺，料酒2勺，老抽1勺，姜4片，干辣椒5个，盐2小勺，冰糖5-6块。
步骤：鸡肉洗干净，剁成块，控干水分。
步骤/方式二
土豆削皮，切块备用。
步骤/方式三
葱段，姜片，干辣椒，花椒，八角备好放入碗中。
步骤/方式四
锅中放适量油，放入冰糖，小火不断搅拌至冰糖溶化（火千万不能太大，会糊的）。
步骤/方式五
待冰糖融化后，把鸡块倒入，翻炒上色。
步骤/方式六
加入备好的料翻炒。
步骤/方式七
再加入土豆，放少许料酒，生抽，老抽，加2小勺盐，翻炒均匀。
步骤/方式八
加清水末过鸡肉，大火烧开，再转小火炖煮15分钟。
步骤/方式九
大火收汁，出锅
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