番茄味牛排用什么腌制的
估计很多人一想到“牛排”，就一定是国外的生煎牛排，但是你知道这种方法吗？
今天我们要用平时在街上买的牛肉，教大家做一种好吃的牛排，而且做法还非常的简单，下面我就给大家介绍一下这种牛排的做法，只需要简单即可即可。
牛肉应该如何选
首先我们要选用牛里脊肉，因为这个部位的肉质相对来说比较嫩一些，关键是没有牛筋。可以把牛肉稍微放在冰箱里面冰一下，这样切的时候会更好切一些。
做法：
1、牛肉改刀切成厚片，然后用刀先轻轻地敲一下，（这一步主要是让肉质变得松软）再用擀面杖敲一下，把牛肉片稍微敲得薄一点，如果家里有牛排锤的更好。
2，再把敲好的牛肉放在一个汤碗当中，加入食用盐，胡椒粉，蚝油，腌制一下。
3、最后放一个鸡蛋液搅拌均匀，鸡蛋可以起到嫩的做法，而且方便下一步操作。
4、还需要准备一盘面包糠，把裹满鸡蛋液的牛肉，放在面包糠里正反面粘一下，放旁边备用。
5、全部都像这样粘完之后，用手轻轻地按压一下，防止面包糠掉落。
6、锅中加油烧制5成热，把所有的牛肉片都放在锅中，用小火慢慢地炸一下，切记火力不要太大，就用中火炸即可。
7、全部炸至颜色金黄即可漏出沥油，然后再改刀切成长条，可以在上面放一些番茄酱，这样的味道小孩子更加喜欢吃。
番茄味牛排的腌制可以使用番茄酱或番茄汁作为主要的腌制酱料。腌制的过程中，可以根据个人口味和喜好添加其他调味料和香料，如大蒜、洋葱、酱油、黑胡椒等，以增添风味和提升口感。
在腌制牛排前，可以先在表面涂抹腌制酱料，然后放入冰箱中进行时间适当的腌制，以保证牛排充分吸收酱料的味道。
腌制时间根据个人喜好和牛排的厚度来确定，一般为30分钟至数小时不等。最后，将腌制好的番茄味牛排烹制或烤制至熟透即可享用。
材料：
主料：牛排骨半斤，洋葱1个，番茄2个
配料：酱油，糖
做法：
1、牛排骨洗干净，用沸水焯一下，放进瓦铛。
2、番茄去皮，和洋葱一起整粒放进瓦铛。
3、加清水，淹过牛排。
4、加适量酱油和少许糖，直接开高火，煲6小时。
主料
牛里脊适量
辅料
干淀粉适量
熟芝麻适量
配料
料酒适量
熟油（凉）适量
番茄酱适量
蚝油适量
胡椒粉适量
茄汁牛排的做法步骤
1.牛里脊切成大片。
2.加入料酒、胡椒粉、一勺熟冷油、少许蚝油腌制入味（我放冰箱一夜）
3.腌好的牛肉。
4.扑上干淀粉。
5.锅中放少许油烧热，入锅煎制。
6.两面煎至自已喜欢的熟度。
7.勾入少许水淀粉。
8.勾入少许水淀粉。
9.倒入煎好的牛排。
10.收汁后撒上白芝麻出锅。
1、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。
2、用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量（一定要少许，否则会咸哦），加入压碎的蒜瓣或者洋葱，腌制2-3小时。味道会更好！
3、平底锅大火预热，倒入黄油，放入西冷牛排。每面各煎一分钟左右，待其金黄再反复翻面，这样煎的时候才能将里面的汁封住，以免牛肉变柴。（如果刚开始怕糊，一直翻面的话，会导致里面水分流失，口感变柴，变涩，就不能变的外焦里嫩）。
4、牛排煎至肉质横切面成淡粉色，就可以取出放入盘子中。倒入黑胡椒酱汁。然后用水将意大利面煮熟，放入盘子，加入配料，花菜、小西红柿，再加点番茄酱，一盘美味的原味西冷牛排就做好了。
番茄味牛排的腌制方法可以采用番茄酱、番茄酱油、番茄醋等番茄制品作为主要调味料，加入适量的盐、糖、黑胡椒粉、大蒜等调味料，将牛排浸泡在腌料中，让其充分吸收味道，提高口感。腌制时间一般为2-4小时，可以根据个人口味进行调整。腌制后的牛排口感鲜嫩多汁，香气四溢，是一道美味可口的家常菜。
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