佛手菜做法
1、准备食材。准备佛手瓜一个，青辣椒一个，金针菇少量，肉丝少量。
2、清洗切丝。把青椒洗净切丝，佛手瓜去皮切丝，金针菇洗净撕开。
3、把佛手瓜切丝。注意佛手瓜去皮后比较滑，切丝的时候要小心。另外佛手瓜内有核切丝的时候要把核剔出去。
4、锅里下油烧热，先把肉丝煸炒一下。把肉盛出来，再放少许油，放入少量花椒和干红辣椒炒出香味，然后把这些料用铲子铲出来，为了不影响吃菜时的口感。
5、锅里下油烧热，先把肉丝煸炒一下。把肉盛出来，再放少许油，放入少量花椒和干红辣椒炒出香味，然后把这些料用铲子铲出来，为了不影响吃菜时的口感。
6、最后把菜用盘子装好。
1、蒜蓉佛手瓜。把佛手瓜洗净后切成片备用。再把蒜头拍碎捣成蒜蓉备用。热油锅，等油热了以后放入蒜蓉炝锅，然后再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅。
2、凉拌佛手瓜。分别把佛手瓜，红椒和青椒洗净后切成细丝然后放到热水里面烫一下然后捞出沥水，然后加入白糖，鸡精，酱油，再放上点香油搅拌均匀就可以吃了。
3、虾皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗净切成丝备用，再把蒜捣碎成蒜蓉备用。把油烧热，放入蒜蓉炝锅，然后再放入虾皮翻炒，再放入佛手瓜丝翻炒至快熟的时候加入盐，鸡精等翻炒均匀就好了。
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