扬州蒸菜的做法
1. 非常简单。
2. 因为扬州蒸菜是一种传统的江苏菜系，注重原汁原味，做法相对简单，主要是将食材切成适当的大小，放入蒸锅中蒸熟即可。通常会加入一些调料，如酱油、盐、糖等，以增加风味。
3. 可以根据个人口味进行延伸。可以根据自己的喜好选择不同的食材，如鸡肉、鱼肉、蔬菜等，搭配不同的调料，以达到丰富口味的效果。同时，可以尝试加入一些特色的扬州调料，如扬州香酱等，以增加独特的风味。
1/6 准备食材。
2/6 蒜、姜和小红辣椒切碎末备用
3/6 放适量盐、生抽、豆瓣酱、白糖、白酒、生粉、油及2步骤的备料入大盘，用手搅拌抓一抓，腌10分钟。
4/6 起蒸锅，将腌好的鱼摆盘放入蒸10分钟。
5/6 蒸好端出，趁热撒上事先切好的葱花，用匙子勺盘中的汤汁淋一淋。
6/6 滑嫩营养的蒸鱼头做好了。
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