竹节汤要怎么做好吃
.将五花肉去皮，切成片，放碗里，用半个鸡蛋、盐、淀粉搅匀，待用；葱、姜一半切末，一半切段和块；精瘦肉洗净，剁成肉蓉，放另一个大碗内，加料酒、盐、味精、葱姜末、淀粉、鸡蛋搅拌成肉糁儿。
2．炒锅上火，放色拉油烧至冒烟，下五花肉片炸酥，捞出后放凉，待用；再将肉糁儿挤成小丸子逐一下锅，炸至焦黄后捞出。
3．猪舌用开水氽一下，去膜，下锅煮熟后捞出，切成片：响皮用冷水泡2小时后捞出，洗净，切片；胡萝卜、竹笋分别洗净，切成片；平菇去老根，洗净，撕碎。
4．竹筒洗净，倒人高汤，放人以上各种原料，再放盐、葱段、姜块上笼蒸约30分钟，调入味精，撒人葱花和胡椒粉，即可上桌食用。
竹筒什锦汤的做法特点：汤浓味香，什锦软糯。
竹节汤详细制作步骤1.将鸡腿肉与梅花肉同绞成肉末，再用刀背敲剁至黏稠。
2.干贝用1杯热水浸泡5分钟后，加盖中高火5分钟，压丝剁碎。3.荸荠拍碎，挤去水分，与干贝末一起加入肉末中，并放入所有调料，顺一方向搅拌，产生黏性后，慢慢加入温高汤拌匀，使其呈稀汤状。
4.将肉末与汤灌入竹节内，至8分满，盖上微波薄膜。
5.6个竹筒圆形放入炉内，高火7分钟即可。
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