兰花棒的做法
材料：
兰花棒（400克）
瘦肉末（150克）
蒜末（适量）
姜末（适量）
辣椒粉（适量）
豆瓣酱（适量）
料酒（适量）
酱油（适量）
盐（适量）
白糖（适量）
花椒粉（适量）
食用油（适量）
步骤：
兰花棒去掉顶端的硬部分，洗净后切成长约5厘米的段，备用。
将瘦肉末放入碗中，加入少许盐、白糖、料酒和生姜末拌匀腌制10分钟。
取一锅烧热适量的食用油，将腌制好的瘦肉末放入锅中煸炒至变色。
加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀，再加入少许酱油调色。
将兰花棒放入锅中翻炒均匀。
加入蒜末和姜末炒香。
倒入适量的水，加盖煮5分钟左右，直到兰花棒变软。
加入适量的盐、酱油、白糖和花椒粉，继续翻炒均匀。
最后收汁至少量即可。
材料兰花蚌250g，芦笋120g，炒辣椒酱2大匙，九层塔少许，鱼露1茶匙，蚝油1/2茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙做法
1.将兰花蚌过油备用。
2.芦笋切段。
3.加水300cc，大火滚开后加入1茶匙糖，将芦笋氽烫后备用。
4.热锅，加入少许油将炒辣椒酱爆香后，加入作法1、3处理过的材料及调味料。
5.用大火快炒约1分钟，再放入九层塔起锅盛盘上桌。
材料：
糯米粉150g，水120ml，鲜虾50g，五花肉50g，冬菇4朵，香菇2朵，干葱3支，香茅1根，红椒1/2个，生抽1勺，盐1/2勺，白胡椒粉少许，香油适量
步骤：
1. 将干葱切碎，冬菇、香菇泡发后挤干水分，与鲜虾、五花肉、香茅、红椒一同剁成细碎的馅。
2. 馅料加入生抽、盐、白胡椒粉和香油，拌匀备用。
3. 糯米粉倒入盆中，加入水，搅拌均匀。
4. 将糯米浆倒入锅中，小火煮至变浓稠，不断搅拌，防止粘锅。
5. 将煮好的糯米糊倒在案板上，揉成圆形面团。
6. 将面团擀成长条，放入馅料，卷成圆柱形。
7. 使用竹签在圆柱表面插入小孔，上锅蒸20分钟。
8. 蒸好后取出兰花棍，切成厚片，即可食用。
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