过年青菜做什么
过年期间，可以选择一些传统的青菜菜肴来增添节日气氛。以下是几个过年青菜的常见做法：
1. 蒜蓉西兰花：将西兰花洗净切成小朵，焯水后捞出沥干。热锅加入食用油，放入蒜末爆香，然后加入西兰花翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
2. 年糕炒青菜：将年糕切成小块备用。热锅加入食用油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入洗净切好的青菜（如小白菜、油菜等）翻炒均匀。最后加入适量的盐、鸡精和适量的水，放入年糕翻炒至软化即可。
3. 清炒莴笋丝：将莴苣洗净去皮，切成细丝备用。锅中加入适量的食用油，放入姜片爆香，然后加入莴苣丝快速翻炒均匀。最后加入适量的盐、糖和鸡精调味即可。
4. 酸辣土豆丝：将土豆洗净去皮，切成细丝，用清水漂洗掉淀粉。热锅加入食用油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入土豆丝翻炒均匀。最后加入适量的醋、辣椒粉、盐和糖调味，继续翻炒至土豆丝变软即可。
这些是一些常见的过年青菜做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您在过年期间能够享受美食，度过一个愉快的节日！
①锅中烧水，放点盐和油，再放入菜心焯水2分钟捞出装盘
②调酱汁（海鲜酱油2勺、耗油1勺、香油半勺、糖半勺，再加些清水）
③起锅烧油，放入蒜米炒香，倒入酱汁，煮开，把酱汁淋到菜心上
过年青菜可以炒、可以煮，也可以做凉菜。炒的话可以选择蒜苗炒蛋、青菜炒鸡蛋、青椒炒肉片等等，口感爽脆清香，营养丰富；煮的话可以做青菜豆腐汤、青菜鱼汤、青菜粉丝汤等等，清爽味美，易于消化；凉菜则可以做凉拌青菜、青菜豆腐丝等等，口感清新，减肥养颜，健康又美味。总之，过年咱们不忘蔬菜，青菜多样化的做法，既有利于全家人的身体健康，又增添了节日的美食享受。
过年青菜可以这样做
例如: 西蓝花炒木耳
小炒土豆丝
白菜饺子
芹菜炒肉
爆炒大头菜
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