黄喜菜长什么样子
黄蓿菜，又称黄喜菜。是一种多年生草本植物，叶为针形棵似篓蓬，味甘、略有咸感。春季多为绿色，夏天深墨绿，到了秋天黄蓿菜也成熟了，红彤彤一片片，称得上是涝洼子的一道美丽风景线。其种子乌黑闪亮，如赤黑色珍珠，晒干磨碎后可代替面粉供人们食之。
黄蓿菜，特别适合在盐碱地生长，生命力旺盛，不论什么年景它都能丰收。不管是热烹、凉拌、还是包水饺都能适合大多数人的口味。其营养成分如何，笔者没详细考证，但有些多病缠身的人经常食用黄蓿菜皆有好处。尤其是在灾荒之年，无数人靠它充饥救活了性命。（本人便是自然灾害年代黄蓿菜的受益者）。关于黄蓿菜还有一个流传甚广的传说，据说某朝某代某皇帝，銮驾降临涝洼子。当地的官员急忙中拿不出像样的御膳，个个如坐针毡。情急中，忽见一老牛倌牛背上驮着满满两包黄蓿菜，经查问是给东家捎带的，东家全家人都喜欢吃。听后，官员们茅塞顿开，有钱人家既然将其视如珍宝，我们何不拿它来孝敬一下皇上呢？于是，经过厨师们精心烹制，一桌地道的黄蓿菜宴呈到了皇帝面前。皇上用膳完毕，感觉良好，便问当地官员：今天你们给朕做的叫什么菜？答曰：是当地的一种特产叫‘黄蓿菜’。皇上高兴地说：“好，就叫‘皇喜菜’吧。朕喜欢它，你们也都要珍惜它”。
自此，黄蓿菜也被叫开了‘黄喜菜’，其身价也随之倍增。但，随着时代的变迁和地理环境的变化，黄蓿菜在东营也已大大的减产，涝洼子都没了，那里去找黄蓿菜呢？！
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