十三香和咖喱的区别
制作两者的主要材料不一样。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮。一般用于咖喱牛腩、咖喱土豆、咖喱炒饭、香辣咖喱虾、香煎咖喱鸡翅等等
十三香中包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜这些中草药物。一般用于炖牛肉、炖羊肉、炖鸡汤、炒土豆丝、青椒炒肉等
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