南稻北稻区别
南稻北稻是指水稻在中国南方和北方地区的种植差异。
南方地区由于气候湿润，水资源丰富，适合水稻的生长，因此南方地区种植水稻的历史悠久，水稻也是南方地区的主要粮食作物之一。南方水稻种植区以江南地区为代表，如湖南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省份。
北方地区由于气候干燥，水资源相对较少，因此种植水稻的条件不如南方地区适宜。但是，北方地区种植水稻的历史同样悠久，如中国东北地区就是水稻的主要种植区之一。北方水稻种植区以东北地区为代表，如辽宁、吉林、黑龙江等省份。
1、耕种的时间不同
我国南北方的气候差异很大，南方温暖湿热，雨量充沛，北方四季分明，温差大，降雨量少。北方水稻主要是以移栽为主，一般在室内进行育秧，在每年的5月上旬才可以耕地移栽，所以北水稻一年就一季。南方水稻在室外就可以完成育秧，每年的3月底或者4月初就可以播种了。在南方可以一年一年两熟，分早稻和晚稻。
2、水稻的品种不同
北方水稻主要以粳稻为主，南方水稻以籼稻为主。北方水稻生育期较长，南方水稻一般选择生育期较短的品种，以东北为代表的水稻在口感上和品质上比南方水稻要好。东北大米颗粒饱满、圆润，煮饭香、粘稠、油润、弹性好，南方大米颗粒细长，弹性稍差。
3、水稻防治病虫害不同
北方水稻病虫害最严重的是稻瘟病，南方水稻病虫害比较多，主要是防治卷叶螟、钻心虫、稻飞虱、纹枯病、稻曲病等。草害也不同南方主要是稗草抗性严重，北方稻区阔叶草严重。
总的来说，南方和北方地区种植水稻的历史、气候条件、种植技术等方面存在差异，但都是中国重要的粮食作物之一。
1、生长期不同 ，南方大米生长期短一年收获两次到三次；北方大米好吃而在于它生长期长一年收获一次。
2、特点不同 南宁房大米看上去粗糙无光泽，蒸米饭时特能吸水而且发散不粘。 北方大米大米看上去晶莹剔透有油性，好米不太能吸水，蒸出米饭又粘又香，弹饱满、晶莹洁白。
3、淀粉结构的不同 北方秋季光照充分、昼夜温差大，稻米中直链淀粉含量低、质软、口感好。 南方是在高温、昼夜温差小的环境下种植的水稻，稻米中直链淀粉含量高、质硬、口感相对就差。
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