什么茶不发酵茶
不发酵茶又称为绿茶，是指未经过发酵或仅经轻微发酵的茶叶。常见的不发酵茶种类有：
1. 碧螺春：产于中国福建武夷山，具有清新的香气和鲜爽的口感。
2. 龙井茶：产于中国浙江杭州，具有独特的扁平形状和芳香的茶香。
3. 珠茶：产于中国广东潮州，外形呈珠状，开泡后茶叶呈金黄色，口感鲜爽。
4. 日本绿茶：包括煎茶、玉露、抹茶等，具有浓郁的海藻香气和独特的口感。
这些不发酵茶在采摘后经过加工处理，保留了茶叶的天然色泽和鲜爽的香气，更加健康和清爽。
不发酵的茶包括：
绿茶（例如碧螺春、黄山毛峰、西湖龙井、信阳毛尖等）
莓茶，也叫藤茶，是生长于武陵山脉、以张家界为核心区域生长的小叶种显齿蛇葡萄植物，也叫小叶种藤茶。
绿茶
六大茶类按照发酵轻重依次为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。
绿茶：不发酵，发酵度为0~5%。
白茶：微发酵，发酵度为5~10%。
黄茶：轻发酵，发酵度为10~20%
乌龙茶：半发酵，发酵度为15~50%。
红茶：全发酵，发酵度为70~80%。
黑茶：后发酵，发酵度为100%。
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