龙牙跟雀舌的区别
雀舌未经三月雨，龙芽先点一时春。
雀舌不是一种茶，在古代，雀舌是茶叶的一个等级，采摘标准是一芽一叶初展，明前和明后都可以采摘。
龙芽在古代是皇室的专供茶，“龙芽”一名就是为皇帝所赐。龙芽指的是茶树在立春后生长的芽头，其采摘标准非常严格，只采摘独芽实心芽头，并且统一在二月份的立春后采摘，它的芽头包裹的都非常紧实。真正的龙芽泡开后芽头是能够剥开3-5层的。而明后是采摘不到龙芽的，因为在清明后，由于温度升高，植物光合作用使茶树加快生长，芽头很快就长成了空心芽，所以也就不再符合龙芽的采摘标准了。
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