为什么淘米水有的很清澈有的很浓
一，机械加工的工序不一。
大型机械加工大米，除碾磨外，筛米糠、筛碎米分工明确，抛光包装流水作业，所以在淘米时未糠少，淘米水清澈，超市买的大米基本如此。而农村小碾米机只是碾磨，过滤了大的米糠，大米中的碎米较多，因此在淘米时淘米水粘稠。
二，稻谷收割后未晾晒干透。
碾米机对未晾晒干净的稻谷，因有水分在加工时米糠沾在大米上，未作筛米处理，因此淘米水粘稠发白。这种大米因含水分大，还易受潮发霉生虫。
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