北方乌塌菜种植时间和方法
一、种植时间
北方寒冷地区：6月中、下旬直播(或阳畦育苗移栽)，8月上旬开始收获至8月中旬。8月中旬直播，9月下旬始收至10月中旬。
华北地区：5月上旬至6月上旬直播， 6月下旬至7月中、下旬收获。8月中、下旬至9月上旬播种，10月上旬至11月上旬收获。9月下旬播种育苗，10月下旬移植于阳畦;12月至翌年2月随时收获。
长江流域：9月播种育苗，10月移栽，12月至翌年2月随时收获。
二、种植方法
(一)露地种植
1、播种育苗
乌塌菜一般都进行育苗移栽。苗床地宜选择未种过同科蔬菜、保水保肥力强、排水良好的壤土。苗床做成平畦或低畦，播种应掌握匀播与适当稀播，过密易引起徒长。
播种前浇透水，然后撒播干籽或浸泡1小时左右的湿籽，上覆一层1厘米厚的细土，以保证水分的正常供给。适期播种的白菜2～3天即可出苗，出苗后要及时间苗，防止徒长，这是培育壮苗的关键。一般苗龄25～30天即可定植，定植前需浇透水，以利拔苗。
2、整地、施基肥
选择土质疏松、夏季空闲的熟地。深耕30厘米，每亩施用2000～2500千克基肥。用氨水作基肥效果很好，不但促进生长，并有杀菌、减轻病虫害的作用，每亩用量约50千克。
3、定植
10月下旬至11月下旬移栽，密度为15～20厘米见方。定植深度因气候、土质而异，早秋宜浅栽，以防深栽烂心;寒露后，栽菜直深些，可以防寒。
4、田间管理
要注意定植质量，保证齐苗，如有缺苗要及时补苗。定植后及时浇水，促进缓苗。缓苗后酌情浇水并追施速效氮肥，是加强生长，保证丰产优质的主要环节。冬季生长缓慢，且地温较低，应减少浇水施肥，并可覆盖一些土杂肥、草木灰等，保苗越冬。早春返青后，再结合浇水追施粪水或尿素2～3次，即可拔起上市。
5、采收
乌塌菜采收期依气候条件、品种特性和消费需要而定。一般定植后30～40天可陆续采收;采收充分长大的需要50～60天。亩产1500～2000千克。
6、病虫害及其防治 乌塌菜的病害主要有病毒病、软腐病、干烧心病等;虫害主要有菜蛾、蚜虫等。药剂防治可用40%乐果乳油1000倍液或2.5%湨氰菊酯每亩10～15毫升或50%代森铵水剂800～1000倍液，或抑太保2000倍液等药剂进行防治。
(二)盆栽种植
1、浸泡种子
将种子放入25度温水中，浸泡12小时，捞出控干。(浸泡发芽比较快)
2、播种
将种子均匀撒在土上，播后敷上一层土，浇透水，保湿，避免日光多晒；
3-5天左右出苗。
3、间苗
在幼苗长至3-4片叶，需要间苗，把那若苗拔掉，留出粗壮苗。留苗间隙在10厘米左右。幼苗期不要太强的光照射。也可移植种，移植时尽量烧伤根系和茎叶，以免造成机械伤口，诱发病害，定植后及时浇水。
4、施肥
当植株每次采摘时适当施点肥。
5、护理
喜冷凉，不耐高温，成长期保持土壤湿润。
6、采收
一般50-60天可收获。
秋季9～10月种植
北方种植应选耐寒，叶大皱折的地方品种以及半塌型品种，这些品种不仅产量高，而且质好。哪些叶片象花一样的品种，多观赏型的，以食用为目的最好不要选用。
育苗地要施足底肥，可减少苗床追肥，还能促进培育壮苗。每亩育苗地要施有机肥；3～4方，尿素20斤。土地要整平，做成80～100㎝宽的平畦，并浇透水待播种。
乌塌菜种子易出苗，进行干籽均匀撒播。盖土不宜过厚，一般盖土0.5～1㎝。在出苗前采用喷雾法保持土壤湿润，以利出苗。
出苗后2叶期前不要浇水；
3叶期后要轻浇水，一般3～5天浇一次水。要及时间苗，拉开幼苗间距；
4叶期定苗，苗距为5㎝见方。当植株有6～7片叶，株高15㎝左右时即可移栽。
三、整地及定植
定植前需要施肥整地，施肥分两种情况，一是年前采收的地块，底肥要充足，多施速效氮肥。其施肥数量是有机肥3方，尿素20斤。二是年后采收的多施有机肥，不施或少施氮肥。施肥数量每亩有机肥不少于4方，复合肥15斤。施肥与整地同时进行，做到施肥要均匀，耕翻土壤要深、透、细，不留卧垡。
定植后要浇透水，封土不要过深，以免盖住菜心。定时将苗大小苗分别栽，免得不生长整齐，大苗欺小苗。定植行距为30㎝，株距15㎝。也可宽窄行定植，大行50㎝，小行25㎝，栋距10㎝，这样做利于田间管理，提高行间通风透光能力，提高单株重量。
1、种植时间：一般全年可种植，多在秋季8-9月露地栽培，春节前上市可在11月种植。
2、选择品种：要按照当地的气候条件、种植时间来选择适合的品种。
3、整地施肥：深翻土地15cm并施加有机肥、尿素、过磷酸钙、硫酸钾作为基肥。
4、种植育苗：种植前浇一次水，把种子播种起来，覆盖1cm的土壤，出苗后及时间苗，一个月后定苗。
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