香米是糯米吗
香米不是糯米。
大米是在植物学上,稻谷属于本科稻,属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种,分为籼稻和粳稻.籼米由籼稻加工而成,粳米由粳稻加工而成。
籼米：形状细长，灰暗色，半透明，腹白多，粘性小，硬度中等，涨发性大。籼米主要产于四川、湖南、广东等地。籼米(除红斑籼等品种外)一般可磨成粉，制作水塔糕、水晶糕等。籼米粉调成面坯后，因其质硬而松．能够发酵使用。
糯米和大米有一定的区别，糯米和大米这是两种不同的米。糯米是糯稻脱壳的米，大米是稻子的子实脱壳的米。糯米是南方的叫法，北方则多称为江米。
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