茶叶的香味是加香料吗
不是。
茶叶中有700多种芳香物质，你在茶叶中喝到的香味，都是天然存在的，不是在制作时添加的。
茶叶会产生这些香气其实主要是由这三个因素所决定的。
茶树品种
不同的茶树品种会带有不同的香气，比如白叶单丛的蜜香、武夷山肉桂品种的桂皮香、台湾金萱的奶香等等。
生长环境
茶数若与果树间种，茶叶也会带有特殊的果；若是茶树生长在岩石风化而来的土壤中，茶汤就会含有丰富的矿物质，香气也会很有质感。
制作工艺
发酵度、烘焙、后期陈化等等工艺环节都会把茶的香味带到不同的方向。绿茶杀青后的干燥，可以产生豆香、瓜子香、板栗香；岩茶的烘焙，就像烤面包一样，让茶叶有烘焙味、熟果香。
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